Aliments a la Xina

La cuina xinesa és una de les cuines més populars del món, i els seus plats apareixen sovint a la llista de més famosos del món . Piqueta amb dolç i acidula, els aliments a la Xina són variats i exòtics, utilitzant una varietat d’ingredients, espècies i salses. Un cop instal·lat a la Xina, els seus paladars tindran un món completament nou per descobrir, però abans de començar la festa, aprendre alguns fets interessants sobre els aliments, restaurants i hàbits alimentaris xinesos.

div>

Els aliments i el consum es consideren rituals molt importants a la Xina. Probablement us veureu que sovint us demaneu “Chi Fan Le Ma” (“Has menjat”) com a salutació actual, i el menjar és un tema de conversa més popular i una gran manera de trencar el gel.

Cuines xineses

A causa del seu vast territori, la Xina té diverses cuines regionals independents. Les vuit cuines principals de la Xina són les de Canton, Fujian, Zhejiang, Jiangsu (famoses per la seva lleugeresa i abundància de marisc fresc), de Sichuan, Hunan (llogat per les seves espècies aixecades), d’Anhui i Shandong.

El cantonès és la cuina xinesa més comuna a escala internacional. Popular al sud de la Xina i Hong Kong, el menjar cantonès és ric en marisc i té un gust lleuger. També és famós per la seva varietat d’ingredients i, segons un dient popular xinès “, la gent del cantó menja tot el que té les quatre potes, excepte les taules, i totes les mosques, excepte els avions”.

Els plats de Sichuan són ben coneguts pel seu sabor tan picant, ja que és anestèsic, a causa de l’ús generós de Sichuan Pepper, mentre que la cuina d’Hunan està decorada generosament amb pebrots.

La província de Jiangsu i la seva capital de Xangai ofereixen molts Les postres i els sabors dolços, així com les famoses costelles d’estil, mentre que Zhejiang és conegut per la seva varietat de mètodes de cuina i per als seus plats de peix. Aigua dolça.

El menjar Fujian és sorprenentment suau en comparació amb altres cuines xineses . És conegut pels seus sabors “salvatges” únics, obtinguts per l’ús de productes de marisc i muntanya a la regió. La província d’Anhui ofereix una cuina camperola roboita, que incorpora molts ingredients dels frondosos boscos veïns. La cuina de Shandong (anomenada Nord) utilitza molt de blat (especialment fideus) i mariscs en els seus plats, la benedicació i la conservació en salmorra són mètodes de preparació molt utilitzats.

Bona saber:

El menjar picant és molt popular a la Xina, també presta atenció quan es demana menjar, sobretot si no tingueu bé les espècies. Normalment es preguntarà si voleu que el vostre menjar picant o no. Digueu “borratxo” si no el voleu picant.

Restaurants i hàbits alimentaris

allà on sigueu a la Xina, segur que trobareu restaurants que serveixen de vuit cuines, així com diverses Restaurants, Cadenes de menjar ràpid i cafeteries internacionals. La majoria dels menús es troben en xinès (tot i que se us asseguren de trobar traduccions en anglès a les grans ciutats i zones turístiques), però s’acompanyen d’imatges que fan que l’ordre dels aliments sigui molt més fàcil.

Els restaurants tradicionals tenen taules rodones i vosaltres Haurà de girar la taula per apropar-vos al plat que vulgueu provar. És la pràctica comuna a la Xina per ordenar a molts plats diferents, que tots els clients comparteixen. Al començament del menjar, serveix un paquet segellat que conté coberts: generalment un bol petit, una petita placa, una tassa de te, escuradents i una cullerada. També es col·loquen una tetera d’aigua calenta i un bol gran a la taula (per esbandir els vostres estris abans de menjar). Els plats apareixen a la taula un per un i cada conviu s’utilitza generalment per servir un petit bol d’arròs per acompanyar-los. Una porció de fruites o pancakes dolces representa la forma tradicional de concloure un àpat: les postres com el gelat o el gelat no estan molt esteses al país.

Els hàbits alimentaris a la Xina són diferents del que és comú en el Oest. És acceptable desplaçar-se pels petits ossos i col·locar-los al costat de la placa, parlar mentre menja i comparteix un plat. Alguns dels plats locals també poden semblar una mica inusuals a un gourmet occidental.Per exemple, les cames de pollastre són una cas popular, especialment al sud de la Xina.

Si necessiteu trencar momentàniament amb tot aquest menjar xinès, les grans ciutats ofereixen una varietat d’opcions internacionals de càtering, i fins i tot ciutats petites Teniu un McDonald’s, un KFC i un Starbucks.

bo saber:

Si no us sentiu còmode però a gust amb els palets, podeu demanar al vostre servidor una forquilla i una cullera ; La majoria dels restaurants ho tenen a la reserva.

Ordre en línia

Si voleu establir-vos a la Xina durant molt de temps, estareu encantats de descobrir el fàcil que és demanar menjar. A més, gairebé tots els restaurants, grans o petits, lliuren. A més, fins i tot podeu demanar begudes com el te i el cafè, que us lliuraran a casa oa l’oficina, inclosos els canals internacionals. Podeu anar directament als restaurants, però la majoria dels residents a la Xina prefereixen utilitzar aplicacions de lliurament d’aliments especials. Les aplicacions més populars són onze (“tens gana?”) I Meituan Waimai. Simplement descarregueu l’aplicació al telèfon i deixeu-la accedir a la vostra ubicació. A continuació, veureu tots els restaurants disponibles a prop vostre, els menús, els preus i el temps de lliurament estimat.

Seguretat alimentària a la Xina

El país ha estat sacsejat per diversos escàndols en els darrers anys , causant preocupacions sobre la seguretat general dels aliments. En nombre d’incidents actualitzats recentment inclouen l’ús de “oli de canalització” (oli de cuina reutilitzat), altes concentracions de metalls pesants en arròs, carn amarada de sagnat i fins i tot l’ús d’opi a les salses. L’ús de MSG (monosodium glutamat) Per millorar el sabor dels aliments és també una pràctica comuna en restaurants i parades alimentàries.

Eviteu comprar menjar de fonts desconegudes, com petites botigues i mercats de carrer. Les grans cadenes de supermercats en general practiquen controls de qualitat més estricta. Sopar en restaurants freqüentats pels xinesos i, si vostè compra menjar al carrer, presti atenció a la manera de preparació i cuina.

Enllaços útils:

Els millors restaurants Beijing

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *