barreja d’espècies de Nadal per a pastissos: recepta fàcil

La barreja d’espècies Nadal és una barreja formada per canyella, Cardamom, clau, nou moscada, gingebre, 5 baies, pebre i anís estrella.

Durant l’antiguitat i a l’edat mitjana, les espècies eren part de la mercaderia. Més preciós. Des del segle XIII al segle XV, la ciutat de Venècia va celebrar el monopoli del comerç d’espècies amb l’Orient Mitjà. A principis del segle XVI, el portuguès prendrà el control de pistes marítimes àrabs a l’Índia. La carretera de seda es duplicarà per les pistes marítimes portugueses, portant a través de Lisboa a Europa els tresors de l’est, incloent espècies cobejades.
Espècies molt cares van ser transmissibles per la corporació de botecaris i reservades per a la noblesa. La població només va ser consumida amb motiu de les vacances de Nadal o de Pasqua en els pans o pastissos realitzats en aquestes ocasions.

Aquesta barreja d’espècies és ideal per a pa de gingebre, els pans de Nadal i altres pastissos de vacances .

Nivell de dificultat: fàcil

Temps de preparació: 5 min

Temps de descans: –

Temps de cocció: –

Temps total: 5 min

Ingredients: per 130 g d’espècies

50 g pals de canyella

10 g Cloves

<

15 g de cardamom sense la pell

20 g de gingebre en pols

10 g Nutmege

10 g de llavors de 5 bady

10 g Llavors de pebre negre

5 g de llavors d’anís estrella

Preparació:

  • Barrejar tots els ingredients en un petit helicòpter o utilitzar un morter.
  • abocar la barreja en una olla de vidre que es tanca hermèticament.
  • preservar R en un lloc sec i fosc.
  • Ús!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *