Casa de cupcakes (Strokeskin amb Crema de Butters) Meringués

Per a la glaçament: afegir les clares d’ou i el sucre al bol de bateria, i posar-la en una cassola d’aigua tremolada. Calor remoure constantment, fins que es dissolgui el sucre. Prova amb els dits, si la barreja és granulada, encara no està preparada.
Fixeu el bol, al vostre baterista i equipeu-lo amb el fuet.
Batre a la velocitat mitjana-alta velocitat fins a la formació de l’empresa Pics i que la barreja es refreda completament, a temperatura ambient, uns 10 minuts (el bol farà fred al tacte).
Col·lapse la baixa velocitat i afegeix la mantega, 2 cuil. al mateix temps.
que cadascun està totalment incorporat abans d’afegir el següent. Race les parets del bol, si cal. (La barreja pot semblar “cargera”, continuarà batent, es reunirà)

Rascada les parets del recipient i afegir la maduixa puré. Batre fins a una barreja homogènia. La barreja probablement tindrà l’aire “Curd “De nou, quan afegiu la maduixa puré, és normal, seguiu batent.
Poseu la crema en una butxaca de sòcol amb una estrella arbust i agafeu els pastissos.
Guarniu les maduixes addicionals per a la decoració, si ho desitgeu.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *