La recepta d’un aperitiu amb èxit: formatge, charcuteria i vi …

Hi ha els que juren les taules grans al final de l’any. I després, hi ha altres! Singles i parelles joves que els agrada reunir els seus éssers estimats al voltant d’un bon tauler. L’avantatge? És més fàcil d’utilitzar, però especialment la preparació no requereix temps, encara menys un talent per cuinar. Eh sí! Per una vegada, oblideu el foie gras, el gall dindi i les tòfones. Col·loqueu les safates i el vi de formatge i charcuterie que bevem de peu. La falta de barres de vi? Més aviat gràcies a aquest concepte que ha democratitzat el vi.

taulons de formatge i charcuterie: quan la convivencialitat rima amb un petit pressupost

Voleu perjudicar la galeria sense trencar la vostra guardiola? Les taules són el vostre millor actiu. Substituïu les xips, els cacauets i altres productes industrials. Formatges, talls freds, alguns fruits, pa, vi i es juga el torn. A més de ser deliciós, menjar formatge de qualitat és més saludable i, per tant, millor per a la salut. El poc més? No necessiteu una taula gran, belles plaques de porcellana o estovalles jacquard per impressionar als vostres convidats. No necessiteu passar un dia a la cuina per despertar els seus paladars (podeu improvisar-ho tot en l’últim moment). I, tanmateix, el resultat és fer malbé. Així, llest per saltar el pas?

Crea la sorpresa amb productes senzills, però excepció

El secret d’una bona taula es troba en un formatge perfecte / corda de tall / vi. Per a un no iniciat, pot ocupar el veritable curs del lluitador. Portant, és una veritable brisa.

Per descomptat, res no et impedeix optar per una safata de formatge (no és per res que el formatge sigui el rei de la planxa, ja que es pot servir sol), sense afegir charcuteries . En qualsevol cas, assegureu-vos de tenir 4 textures diferents (formatge suau, formatge fresc, formatge dur o semi-dur i un formatge palatable). Per a qualsevol que no vulgui trencar el cap, la caixa de formatges ofereix els principiants i els veritables amants de les safates de formatge que canvien cada mes. Descobriment de la safata, safata de coneixedor, altiplà clàssic … impossible de no trobar la vostra felicitat. Fins i tot hi ha safates especials de fondue o raclette especials. I això, a preus assequibles.

formatges més talls freds: la combinació guanyadora d’una taula d’èxit

formatge i charcuteries són inseparables per a un apèrit de sopar digne del nom. Per impressionar als vostres convidats cada vegada:

  • posa com a mínim 4 tipus diferents de formatges
  • Afegeix fums fumats o d’alta sal (evitar rillettes i els patés, són bons, però són bons no són aptes per a un sopar de còctels). I per una bona raó, heu de sortir dels vostres formatges des de la nevera una hora abans de l’arribada dels convidats
  • planificar prou plats. Com que no hi haurà plat principal, planifiqueu uns 250 g de formatges per persona
  • muntar els vostres talls freds en un pic o servir-los en pastissos salats, mini croque-senyor. Els vostres convidats estaran als àngels
  • Si els vostres convidats es mantenen, talleu els formatges en trossos petits. És més convenient. En cas contrari, poseu ganivets a la taula.
  • No us oblideu dels acompanyaments. No només per assumir el sabor dels formatges i de les charcuteries, sinó també afegir color i estètica al tauler: fruites, verdures, melmelades, chutneys, biscotties i pas boles (comprades al forner des de la cantonada si és possible).

El vi, el toc final d’un inoblidable acoador dinatori

un aperitiu no és un si no hi ha beguda, i aquí parlem de vi, cal assistir a les vacances . Però no hi ha dubte de triar cap vi. A diferència d’idees populars, formatge i vi negre o formatge i charcuterie no es barregen. Simplement perquè els tanins que es troben al vi donen un tast de ferralla a aquests dos aliments d’alt greix. Si no es juren per aquesta associació, opteu per un vi negre lleuger com Beaujolais Primeur, un bordeus o un Pinot Noir d’Alsàcia.

Però l’ideal és triar un vi blanc sec i potent al nas de la vall del Roine o al Rosselló, per exemple. Un chablis o un vi blanc de Savoie també afectarà perfectament. Proveu, ens explicareu les notícies!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *