Receptes per fer vinagre?

Hola, o bona nit,
Per fer que el vostre vinagre no utilitzi mai una mare de vinagre, és una vella llegenda tenaç, que prové Un moment en què no sabíem els bacteris (abans de pastor …), la mare és l’única cosa que era visible … Ara sabem gairebé tot allò que és inútil i nociu, incloent-hi els que venen i segur que ho comparteix amb bon cor. No volen admetre-ho, ja sigui per guanyar diners, o per orgull de poder dir que és gràcies a ells … excepte, és només un aglomerat desagradable de bacteris morts, els cadàvers cauen al fons del vinaiges (beurk!) I per tirar les escombraries cada sis mesos, perquè perjudiquen la qualitat del vinagre! Una de les proves és utilitzar la vostra lògica personal; Aquests bacteris que es formen a la superfície, necessiten aire vivint (bacteris aeròbics). Caigut a la part inferior del vinagre, no tenen més!
Posar un bon vi en una vinya, o la sidra crua, (de les seves qualitats dependrà del resultat final). Cobreixi amb gasa (farmàcia) o gasa, de manera que pugui passar la zona, però no els “vinagre”, que busquen establir-se … Col·loqueu el vinagre en alçada en una habitació temperada, com ara la cuina, de manera que No està llançat. Mai no ha de ser tancat hermèticament, els bacteris que ens interessen aquí, que necessiten aire per viure. Espereu uns tres mesos que els bacteris bons vénen sols per les melodies i formes a la superfície per fer el seu bon treball. Si no utilitzeu una vinya de roure, podeu posar còpies d’aquesta fusta incloses en una bossa de gasa i es va submergir permanentment al vinagre. Pel que fa al vi, millora el vinagre perfumant suaument.
i això és tot !!!
Per evitar els problemes de fuites de la ribin …
(si no, al principi, es produeix després i en totes les vinaiges).
Heu d’utilitzar la silicona d’un xumet de bebè, tallar i col·locar com a unió al voltant de la tapa, abans de tornar-la (fermament) al vinagre. Però això no soluciona els problemes de fuites d’aixetes de fusta, que encara no arriben un dia ni l’altre …
Per solucionar-ho, heu de trobar una aixeta de vidre i un endoll perforat de goma, per a vinagre.
Una mica menys tradicional, però eficaç!
Per contra, és bastant car, (articles rars, donacions exageracions sobre els preus), però acabem navegant perquè ja no haureu de canviar regularment la vostra aixeta de fusta i, sobretot; Eviteu les fuites catastròfiques. Trobareu al lloc web Ellipse-Labo. Salutacions corrorials.
Pascalus

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *