Shell de l’ou de xocolata


Preparació de la closca de xocolata

Precalificar el forn a 120 ° C (termòstat 4).

Trenqui la part superior de tots els ous de la mateixa manera que un ou al casc, tan adequat. Manteniu-los per a la crema de xocolata blanca en un bol i una per a culleradeta daurada. Podeu utilitzar els ous restants per a una truita del dia següent.

Col·loqueu les petxines buides en un plat i deixeu-vos al forn durant 30 minuts.

Realització de crema de xocolata blanca

En una cassola, escalfeu la llet fins a bullir.

Al taulell on es troben els ous, afegiu-hi el sucre, la maicena i la farina. Fuet fins que la barreja blanques.

Quan la llet es bulli, aboqui-la sobre els ous mentre continua fent fuet. Substituïu l’aparell a la paella i barrejar-lo fins que es tremoli. Comptar 3 minuts perquè la crema estigui molt cuita.

Traieu la paella de la calor i incorpori la xocolata blanca a trossos. Desfeu-vos en un bol, filmació i lloc fresc.

acabat de la closca de xocolata

En un bol, deixeu anar la xocolata negra a trossos petits i es fonen al microones a 350 W.

Utilitzant un raspall, cobreixi l’interior i fora de les closques d’ou amb una capa de xocolata negra. Freine uns instants per endurir la xocolata.

Preparació de culleradeta

Torneu a escalfar el forn a 180 ° C (termòstat 6). Col·loqueu l’ou en un bol i afegiu-hi la sal i els fuets per fer daurat.

En un tros de cartró d’uns 7 cm, dibuixeu una cullera petita i talla amb tisores per tisores per obtenir una plantilla (formulari que utilitzeu) Com a model per tallar la massa).

Desentreneu la massa trencada a la plantilla i detalleu les culleres petites amb un ganivet de pin prim.

Organitzeu la culleradeta en un full de cocció. Or al raspall i espolvorear amb sucre de vainilla.

Poseu-vos al forn i traieu-vos quan les culleres són daurades.

Realització de la xocolata ganache

Barregi la xocolata amb aigua tèbia. Assaig perquè el ganache sigui homogeni.

Realització d’ous de Pasqua

Creda de xocolata blanca vigorosament per relaxar-la i col·locar-la en una butxaca de sòcol per decorar l dins dels ous amb tres trimestres.

Utilitzar una cullera petita, forma un pou al mig de la crema i afegir-lo, a la culleradeta oa la butxaca de sòcol, el ganache de xocolata negra.

Servir sense esperar acompanyat per culleres amb sucre de vainilla.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *