Comida na China

A culinária chinesa é uma das cozinhas mais populares do mundo, e seus pratos geralmente aparecem na lista de mais famosos do mundo. . Piquete com doce e acidulum, comida na China é variada e exótica, usando uma variedade de ingredientes, especiarias e molhos. Uma vez instalado na China, seus paladares terão um novo mundo para descobrir, mas antes de começar a festa, aprender alguns fatos interessantes sobre comida, restaurantes e hábitos alimentares chineses.

Alimentos e consumo são considerados rituais muito importantes na China. Você provavelmente vai ver você frequentemente perguntar “Chi Fan Le Ma” (“você comeu”) como uma saudação atual, e a comida é um assunto de conversação mais popular e uma ótima maneira de quebrar o gelo.

Cozinhas chinesas

Devido ao seu vasto território, a China tem várias cozinhas regionais separadas. As oito principais cozinhas da China são as do cantão, Fujian, Zhejiang, Jiangsu (famosa por sua leveza e abundância de frutos do mar frescos), de Sichuan, Hunan (alugado por suas especiarias levantadas), de Anhui e Shandong.

O cantonês é a culinária chinesa mais comum em escala internacional. Popular no sul da China e Hong Kong, comida cantonesa é rica em frutos do mar e tem um gosto leve. Também é famosa por sua variedade de ingredientes e, de acordo com um ditado popular chinês “o povo do cantão come tudo o que tem todas as quatro pernas, exceto as mesas, e tudo o que voa, exceto os aviões”.

Pratos Sichuan são bem conhecidos por seu sabor tão picante como é anestésico, devido ao uso generoso da pimenta de Sichuan, enquanto a cozinha de Hunan é generosamente decorada com pimentas.

a província de Jiangsu e sua capital de Xangai oferecem muitos Sobremesas e sabores doces, bem como as famosas costeletas de estilo suave, enquanto Zhejiang é conhecido por sua variedade de métodos de culinária e para seus pratos de peixe. água doce.

Fujian Comida é surpreendentemente macia em comparação com outras cozinhas chinesas . É conhecido por seus sabores “selvagens” únicos, obtidos pelo uso de frutos do mar e produtos da montanha na região. A província de Anhui oferece uma cozinha de camponesa roboita, incorporando muitos ingredientes das florestas vizinhas exuberantes. A culinária de Shandong (o norte do norte) usa muito trigo (especialmente macarrão) e frutos do mar em seus pratos, braçamento e conservação em salmoura são muito utilizados métodos de preparação.

Bom saber:

O alimento picante é muito popular na China, também prestar atenção ao encomendar alimentos, especialmente se você não suportar bem as especiarias. Você normalmente será perguntado se quiser sua comida picante ou não. Diga “bêbado” se você não quiser picante.

restaurantes e hábitos alimentares

Onde quer que você esteja na China, você tem certeza de encontrar restaurantes que servem quaisquer oito cozinhas, bem como vários Restaurantes, cadeias de fast food e cafés internacionais. A maioria dos menus estão em chinês (embora você tenha certeza de encontrar traduções de inglês em grandes cidades e áreas turísticas), mas são acompanhadas de imagens que tornam a ordem alimentar muito mais fácil.

Restaurantes tradicionais têm mesas redondas rotativas, e você Terá que girar a mesa para se aproximar do prato que você deseja experimentar. É uma prática comum na China encomendar muitos pratos diferentes, que todos os hóspedes compartilham. No início da refeição, você serve um pacote selado contendo talheres: geralmente uma tigela pequena, uma pequena placa, uma xícara de chá, pauzinhos e uma colher de sopa. Um bule de água quente e uma tigela grande também são colocados na mesa (para enxaguar seus utensílios antes de comer). Os pratos aparecem na mesa um por um e cada convive é geralmente usado para servir uma pequena tigela de arroz para acompanhá-las. Uma porção de frutas ou panquecas doces representa a maneira tradicional de concluir uma refeição: sobremesas como sorvete ou sorvete não são generalizadas no país.

Os hábitos alimentares na China são diferentes do que é comum no Oeste. É aceitável rolar os pequenos ossos e colocá-los ao lado do seu prato, falar enquanto come e compartilhar um prato. Alguns dos pratos locais também podem parecer um pouco incomum para um gourmet ocidental.Por exemplo, as pernas de frango são um estalo popular, especialmente no sul da China.

Se você precisar quebrar momentaneamente com toda essa comida chinesa, grandes cidades oferecem uma variedade de ‘opções internacionais de catering, e até mesmo pequenas cidades Tenha um McDonald’s, um KFC e um Starbucks.

Se você não se sentir confortável ainda à vontade com pauzinhos, você pode perguntar ao seu servidor um garfo e uma colher ; A maioria dos restaurantes tem em reserva.

ordem on-line

Se você pretende se estabelecer na China por um longo tempo, você ficará feliz em descobrir como é fácil pedir comida. Além disso, quase todos os restaurantes, grandes ou pequenos, entregam. Além disso, você pode encomendar bebidas como chá e café, que serão entregues a você em casa ou no escritório, incluindo canais internacionais. Você pode ir diretamente para restaurantes, mas a maioria dos residentes na China prefere usar aplicativos especiais de entrega de alimentos. As aplicações mais populares são onze de mim (“Você está com fome?”) E Meituan Waimai. Basta baixar o aplicativo no seu telefone e permitir que ele acesse sua localização. Você então verá todos os restaurantes disponíveis perto de você, os menus, os preços e o tempo de entrega estimado.

Segurança alimentar na China

O país foi abalado por vários escândalos nos últimos anos , causando preocupações sobre a segurança geral alimentar. Em número de incidentes atualizados recentemente, incluem o uso de “óleo de calha” (óleo de cozimento reutilizado), altas concentrações de metais pesados em arroz, carne embebida com sangramento e até mesmo o uso de ópio nos molhos. O uso do MSG (glutamato monossódico) para melhorar o sabor dos alimentos é também uma prática comum em restaurantes e barracas de comida de rua.

Evite comprar alimentos de fontes desconhecidas, como pequenas lojas e mercados de rua. As grandes cadeias de supermercados geralmente praticam controles de qualidade mais rigorosos. Jante em restaurantes freqüentados pelos chineses e, se você comprar comida na rua, preste atenção ao modo de preparação e cozinhar.

Links úteis:

Os melhores restaurantes Beijing

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