Cáscara de huevo de chocolate


Preparación de la cáscara de chocolate

Precalentamiento del horno a 120 ° C (termostato 4).

Rompa la parte superior de todos los huevos de la misma manera que un huevo al casco, como sea posible. Mantenga aquellos para la crema de chocolate blanco en un tazón y uno para la cucharadita de dorado. Puede usar los huevos restantes para una tortilla al día siguiente.

Coloque las conchas vacías en un plato y deje que en el horno durante 30 minutos.

Realización de la crema de chocolate blanco

En una cacerola, calienta la leche hasta que hierva.

en el tazón donde están los huevos, agregue el azúcar, la maicena y la harina. Lámpago hasta que la mezcla se blanquea.

Cuando la leche viene a ebullición, vértela en los huevos mientras continúa con látigo. Reemplace el aparato en la sartén y mezcle hasta que se estremezca. Cuente 3 minutos para que la crema esté muy cocida.

Retire la sartén del fuego e incorpore el chocolate blanquecino en pedazos. Deshacerse en un recipiente, filmando y colóquelo fresco.

Acabado de cáscara de chocolate

En un tazón, suelte el corte de chocolate oscuro en trozos pequeños y derretir en el microondas a 350 W.

Usando un cepillo, cubra el interior y el exterior de las conchas de huevo con una capa de chocolate negro. Freine unos momentos para endurecer el chocolate.

Preparación de cucharadita

Precaliente el horno a 180 ° C (termostato 6). Coloque el huevo en un tazón y agregue la sal y los látigos para hacer dorado.

en un trozo de cartón alrededor de 7 cm, dibuje una cuchara pequeña y corte con tijeras para las tijeras para obtener una plantilla (formulario que usa como modelo para cortar la masa).

desenrollar la masa rota en la plantilla y detalla las cucharas pequeñas con un cuchillo delgado.

Organizar la cucharadita en una hoja de cocción. Oro en el cepillo y espolvoree con el azúcar de vainilla.

Poner en el horno y retirarse cuando las cucharas son doradas.

Realización del chocolate Ganache

Mezclar el chocolate con agua tibia. Bufón para que el ganache sea homogéneo.

Realización de huevos de Pascua

látigo Chocolate blanco vigorosamente para relajarse y colóquelo en un bolsillo de zócalo para adornar l dentro de los huevos con tres cuartos.

Con una cuchara pequeña, forma un pozo en medio de la crema y agréguelo, a la cucharadita o al bolsillo del zócalo, el ganache de chocolate negro.

sirve sin esperar acompañado Por cucharas con azúcar de vainilla.

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