Frambuesa silvestre – Nuestro lujoso clásico: nuestros productos – Distillería Jos

La frambuesa salvaje es un fruto del bosque y no de la cultura, frágil, con aromas sutiles . Debido a su bajo contenido de azúcar, primero debe pasar por una fase de maceración en la uva de la vida.
Después de esta maceración de un mes de 8kg de frutas por litro D alcohol, nostillamos artesanal y tradicionalmente en uno de nuestros pequeños cuatro Stills de cobre. Este eau-de-Vie se envejece en tambores de acero inoxidable durante 2 años para mantener la frescura de la fruta. Al final de estos dos años, reducimos 45 ° con el agua de nuestra propia fuente de los Vosgos. Esta agua que cruza un subsuelo de púrpura es de gran pureza y le da una fuerza singular.
Nota de degustación
Esta fruta salvaje de agua de vida es un poco menos redonda que la cultura de frambuesa de eau-de-vie , pero es más fragante, seduce con su elegancia y su gran delicadeza. Se consume joven para mantener la frescura de su delicado aroma.

  • color: incoloro.
  • nariz: muy fragante, la fruta expresa con exuberancia.
  • Boca: el sabor de la fruta es intenso, fresco, tenso. Las notas ácidas por la falla de la fruta llenan la boca.
  • final: fresco, termina la delicadeza y la frescura de la fruta silvestre.

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