La comida en China

La cocina china es una de las cocinas más populares del mundo, y sus platos a menudo aparecen en la lista de más famosos en el mundo. . Piquette con dulce y acidulum, la comida en China es variada y exótica, utilizando una variedad de ingredientes, especias y salsas. Una vez instalado en China, sus papilas gustativas tendrán un mundo completamente nuevo para descubrir, pero antes de comenzar la fiesta, aprender algunos datos interesantes sobre alimentos, restaurantes y hábitos alimentarios chinos.

La comida y el consumo son considerados rituales muy importantes en China. Probablemente verá que a menudo le pides «Chi Fan le ma» («Ha comido») como un saludo actual, y la comida es un sujeto de conversación más popular y una excelente manera de romper el hielo.

Cocinas chinas

Debido a su vasto territorio, China tiene varias cocinas regionales separadas. Las ocho cocinas principales de China son las de Cantón, Fujian, Zhejiang, Jiangsu (famoso por su ligereza y abundancia de mariscos frescos), desde Sichuan, Hunan (alquilado por sus especias elevadas), de Anhui y Shandong.

El cantonés es la cocina china más común a escala internacional. Popular en el sur de China y Hong Kong, la comida cantonesa es rica en mariscos y tiene un sabor ligero. También es famoso por su variedad de ingredientes y, según un dicho chino, diciendo que «los cantones se comen todo lo que tiene las cuatro patas, excepto las mesas, y todo lo que vuela, excepto los aviones».

Los platos de Sichuan son bien conocidos por su sabor tan picante, ya que es anestésico, debido al uso generoso de Sichuan Pepper, mientras que la cocina de Hunan está decorada generosamente con pimientos.

La provincia de Jiangsu y su capital de Shanghai ofrecen muchos Postres y sabores dulces, así como las famosas chuletas de estilo leve, mientras que Zhejiang es conocido por su variedad de métodos de cocina y por sus platos de pescado. Agua dulce.

La comida Fujian es sorprendentemente suave en comparación con otras cocinas chinas. . Es conocido por sus sabores «salvajes» únicos, obtenidos por el uso de productos de mariscos y montañas en la región. La provincia de Anhui ofrece una cocina campesina robate, que incorpora muchos ingredientes de los exuberantes bosques vecinos. La cocina de Shandong (llamada llamada al Norte) usa un montón de trigo (especialmente los fideos) y los mariscos en sus platos, el braising y la conservación en salmuera son métodos de preparación muy utilizados.

bueno para saber:

La comida picante es muy popular en China, también presta atención al ordenar los alimentos, especialmente si no defiende bien las especias. Normalmente se le preguntará si desea su comida picante o no. Diga «borracho» si no lo desea picante.

Restaurantes y hábitos alimenticios

Dondequiera que esté en China, seguramente encontrará restaurantes que sirven a las ocho cocinas, así como en varios Restaurantes, Cadenas de comida rápida y cafés internacionales. La mayoría de los menús están en chino (aunque está seguro de encontrar traducciones al inglés en grandes ciudades y áreas turísticas), pero están acompañadas de imágenes que hacen que el orden de los alimentos sea mucho más fácil.

Los restaurantes tradicionales tienen mesas redondas, y usted Tendrá que girar la tabla para acercarse al plato que desea probar. Es una práctica común en China pedir muchos platos diferentes, que todos los invitados comparten. Al comienzo de la comida, usted sirve un paquete sellado que contiene cubiertos: generalmente un tazón pequeño, un pequeño plato, una taza de té, palillos y una cucharada. Una tetera de agua caliente y un tazón grande también se colocan en la mesa (para enjuagar los utensilios antes de comer). Los platos aparecen en la mesa uno por uno y cada convivción se usa generalmente para servir a un tazón pequeño de arroz para acompañarlos. Una porción de frutas o panqueques dulces representa la forma tradicional de concluir una comida: los postres como el helado o el helado no están muy extendidos en el país.

Hábitos alimentarios en China son diferentes de lo que es común en el Oeste. Es aceptable desplazarse por los pequeños huesos y colóquelos junto a su plato, hable mientras come y compartiendo un plato. Algunos de los platos locales también pueden parecer un poco inusual para un gourmet occidental.Por ejemplo, las patas de pollo son un caso positivo popular, especialmente en el sur de China.

Si necesita romper momentáneamente con toda esta comida china, las grandes ciudades ofrecen una variedad de ‘opciones internacionales de catering e incluso ciudades pequeñas Tener un McDonald’s, un KFC y un Starbucks.

Es bueno saberlo:

Si no se siente cómodo, sin embargo, a gusto con los palillos, puede preguntarle a su servidor un tenedor y una cuchara ; La mayoría de los restaurantes lo tienen en reserva.

Orden en línea

Si planea establecerse en China durante mucho tiempo, estará encantado de descubrir lo fácil que es pedir comida. Además, casi todos los restaurantes, grandes o pequeños, entregan. Además, incluso puede pedir bebidas como té y café, que se le entregará en casa o en la oficina, incluidos los canales internacionales. Puede ir directamente a los restaurantes, pero la mayoría de los residentes en China prefieren usar aplicaciones especiales de entrega de alimentos. Las aplicaciones más populares son las once («¿Tienes hambre?») Y Meituan Waimai. Simplemente descargue la aplicación en su teléfono y permítelo acceder a su ubicación. A continuación, verá todos los restaurantes disponibles cerca de usted, los menús, los precios y el tiempo estimado de entrega.

Seguridad alimentaria en China

El país ha sido sacudido por varios escándalos en los últimos años , causando preocupaciones sobre la seguridad alimentaria general. En número de incidentes actualizados actualmente incluyen el uso de «aceite de canalón» (aceite de cocción reutilizado), altas concentraciones de metales pesados en arroz, carne empapada con purga e incluso uso de opio en las salsas. El uso de MSG (monosodio glutamato) para mejorar el sabor de los alimentos es también una práctica común en los restaurantes y los puestos de comida callejera.

Evite comprar alimentos de fuentes desconocidas, como pequeñas tiendas y mercados callejeros. Las grandes cadenas de supermercados generalmente practican controles de calidad más estrictos. Cene en restaurantes frecuentados por los chinos y, si compra comida en la calle, preste atención al modo de preparación y cocción.

Enlaces útiles:

Los mejores restaurantes Beijing

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