Chocolate Egg Shell (Galego)


Preparación de casca de chocolate

Precalentar o forno a 120 ° C (termostato 4).

Romper a parte superior de todos os ovos do mesmo xeito que un ovo para o casco, o máis axeitado posible. Manter aqueles para a crema de chocolate branco nunha tixela e outra para a cucharadita dourado. Podes usar os ovos restantes para unha tortilla ao día seguinte.

Coloque as cunchas baleiras nun prato e deixe no forno por 30 minutos.

Realización da crema de chocolate branco

nunha cacerola, quenta o leite ata a ebulición.

Na tixela onde están os ovos, engade o azucre, a maicena e a fariña. Látego ata que a mestura blanquea.

Cando o leite chega a ferver, póñao nos ovos mentres continúa a látego. Substitúe o aparello na tixola e mestúrase ata que se estremece. Conta 3 minutos para que a crema sexa moi cocida.

Elimina a pota da calor e incorpora o chocolate fóra de branco en anacos. Se librar nunha tixela, filmación e lugar fresco.

acabado de chocolate de chocolate

Nunha tixela, cae o chocolate escuro cortado en anacos pequenos e derrete no microondas a 350 W.

Usando un pincel, cubra o interior e fóra das cunchas de ovos cunha capa de chocolate negro. Freine algúns momentos para endurecer o chocolate.

Preparación de cucharadita

precalentar o forno a 180 ° C (termostato 6). Coloca o ovo nunha tixela e engade o sal e os látigos para facer o dourado.

nunha peza de cartón uns 7 cm, debuxa unha pequena culler e corte con tesoiras para que as tesoiras obteñan unha plantilla (formulario que usa Como modelo para cortar a masa).

desenrollar a masa rota no modelo e detallar culleres pequenas cun coitelo de pinina fino.

Organiza a cucharadita nunha folla de cociña. Ouro ao pincel e espolvoreo con azucre de vainilla.

Póñase no forno e saia cando as culleres son douradas.

Realización do Ganache de chocolate

Mestura o chocolate con auga morna. Azoutando para que o ganache sexa homoxéneo.

Realización de ovos de Pascua

Crema de chocolate vigorosamente branca para relaxarse e colocar-lo nun peto de socket para adornar l dentro dos ovos con tres cuartos.

Usar unha pequena culler, configura un pozo no medio da crema e engádeo, á cucharadita ou ao peto de socket, a ganache de chocolate negro.

Servir sen esperar acompañado por culleres con azucre de vainilla.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *