Cogomelos: bo consello para ter éxito en escoller en Normandía

“Este ano os cogomelos son bastante tímidos”. Esta é a observación elaborada polo Dr. Jean-Philippe Rioult, conferenciante de Botánica e Micoloxía da Universidade de Caen. A seca non favoreceu a aparición de fungos e choivas nas últimas semanas non foron suficientes.
Daniel Jean, o presidente das mycologiads de Belle, aínda está confiado: “É máis tardif como de costume, pero os cogomelos chegarán”. Nas mycologiads, o fin de semana do 5 ao 6 de outubro de 2019, identificáronse 371 especies contra 600 anos. Jean-Philippe Rioult e Daniel Jean deulle algúns bos consellos para ter éxito en escoller.

Onde recoller os cogomelos?

Primeiro paso para atopar: vai a un bosque onde a recollida de cogomelos é permitidos. O bosque normando esténdese a case 420.000 hectáreas ou o 14% da superficie total de Normandía. Está no departamento do Eure que atopamos os espazos máis boscosos e no manga que se enumera o mínimo.
O problema é que todos estes bosques non están abertos ao público. O ¾ da superficie leñosa rexional pertencen a propietarios privados e, polo tanto, está prohibido penetrar (a menos que o propietario autorizado). evenge, Picking é tolerado en certos bosques comunitarios e nos campos que son xestionados. Polo NFB.
Neste mapa, os bosques franceses en Normandía:

10 consellos para ter éxito en escoller

  • Mire o tempo. O mellor é chegar ao bosque durante un día soleado e despois dun episodio chuvioso. Respectar o bosque. Evite a embalaxe do chan e deixe algúns cogomelos para que poidan reproducirse.
  • Use botas e cubrindo roupa. Os shorts deben ser evitados e montar os medias sobre os pantalóns porque as garrapatas son numerosas nos bosques normandos e poden causar infeccións serias, incluíndo a enfermidade de Lyme.
  • Use un coitelo pero non corte demasiado alto. Ten que asegurarse de ter todo o fungo. Isto non se confundirá coa súa identificación. Esta é a causa da intoxicación.
  • Recoller cogomelos frescos ou danados, ou ookers. Coidado cos cogomelos que sufriron un tiro; Poden envenenarlle do mesmo xeito que os produtos alimenticios que foron descongelados e xeados.
  • Nunca mesturar as especies de cogumelos porque o mal pode contaminar o dereito. Cando teña en dúbida, colócaos noutra cesta.
  • Use unha cesta de fondo plano porque unha cesta profunda esmaga a especie de fungos e pode causar a súa contaminación ou degradación.
  • Non poñer Os fungos nunha bolsa de plástico porque causa a súa fermentación. Consecuencia: a formación de sustancias tóxicas como Putricine, Cadaverin, etc. cuxos nomes son elocuentes.
  • Se en dúbida, vaia a ver o seu farmacéutico, que recibiu unha formación específica de cogomelos durante os seus estudos ou asociacións micolóxicas locais.
  • sempre saen cunha boa guía .. Dr. Jeanphilippe Rioult Mushroom Especialista na Universidade de Caen aconséllache: Os cogomelos de Francia e Europa Occidental de Marcel Bon en Flammarion / a Guía de Cogomelos de Francia e Europa de Régis Courtecuisse e Bernard Duhem en Delachaux e Niestlé / The Guillaume Eyssartier Mushroom Guía e Pierre Roux en Belin.
  • Volver a casa, consumir cogomelos con menos de 48 horas. Tamén pode secar-los ou conxelar-los.

O consello de Philip Truth, micólogo da Sociedade das Ciencias Naturais e Museo de Rouen

Algunhas regras para respectar

Está prohibido recoller cogomelos en bosques privados (mesmo se non están pechados) a menos que a autorización do curso do propietario.
nos bosques franceses:
– Está prohibido recoller máis de 5 litros de cogumelos ( Baixo pena de multas que poden pasar de 135 euros a 45.000 euros e 3 anos de prisión).
– Non entras áreas de traballo forestal ou caza actual para a túa seguridade (podes consultar os calendarios de caza no sitio web de NFB www.onf .fr) en -. no Orne, Calvados e Canle picking está permitida a partir de 8:00 da mañá ao pór do sol e prohibido os martes e xoves (mesmas festivos) por decretos provincial (so pena de multa que varían de 45 a 135 euros) .. Non hai restrición no Eure e Seine-Maritime.
– A recollida de cogomelos silvestres para un obxectivo educativo e / ou científico está suxeito á autorización da NFB
: a colección de fins comerciais está prohibida sen a autorización expresa do NFB designando a especie, os días e a recollida precisa Lugares

Collector de Mushroom Charter - outubro 2019
a Carta de Mushroom Mushback na canle e Calvados Orne Bosques • © Onf – Oficina Nacional Forestal

As 3 Top 3 Norman Mushroom Especies

Os bosques normandos están compostos principalmente de madeira dura e especialmente os carballos. Na rexión, hai varios centos de especies de fungos polo que é difícil ser exhaustivo. Para aqueles que queiran ir máis lonxe, hai un sitio que geoloca os achados de micólogos con descricións de cogomelos e datos GPS.

The Star: The Bordeaux Cece

este é o cogumelo emblemático en Normandía e probablemente o máis recoñecible. O CEP de Bordeaux pode medir entre 4 e 25 cm. Atópase na madeira de madeira e coníferas a partir de setembro a outubro. É suave, a cabeza é a pelirroja eo seu pé bastante grande, branco con marrón claro.

bordeaux ceps max ppp
© watier / maxppp

A crema de piñeiro tamén é moi buscada. Mide entre 4 e 25 cm eo seu sombreiro é caoba, fácilmente recoñecible. O seu cheiro é bo. Atópase en bosques de coníferas e de madeira, principalmente baixo os piñeiros e castañas.
Os falsos amigos
o Bitter Bolet que como suxire o seu nome é inmenible. A diferenza dos ceps comestibles o seu himenio (a parte inferior do sombreiro) é rosado e o seu pé está moi estrelado. Se probas unha pequena peza a súa amargura é devolto.
O Satanás Bolet ou Boletus Satanas é menos tóxico do que parece. Por outra banda, é indigerible. Mide entre 10 e 30 cm, o seu pé é amarelado, o seu cheiro desagradable e a parte inferior do chapeu é escarlata amarela e vermella. Nada moi apetitoso e tan fácil de detectar!

O Grail: The Girolles e Chanterelles

Estes son cogomelos que ten que saber como atopar máis e máis raro. Mycologists celosamente manteñen os seus bos “recunchos” porque son especies que volven ao mesmo lugar dun ano ao seguinte.
Atopámoslles nos bosques de madeira, carballos e castañas, en terras inclinadas por pendente drenada, ácida e Poucos pisos de pedra caliza que o girolle é recoñecible pola súa forma de funil cun diámetro de 3 a 10 cm. A súa fragrancia exhala o Mirabelle ou o eflues de Damasco.

girolles max ppp

© Laurence Mouton / AltOPRESS / MAXPPP

os falsos amigos
Difícil confundir os chanterelles ou Os chanterelles con outros fungos. O clíceo laranxa, a laranxa máis pequena e amarela, pode enganalo. Non é tóxico, pero ten pouco interese ao gusto. Por outra banda, coidado co clitocybe ilusorio que é perigoso para a saúde. Este fungo, bastante raro, está presente nas cepas ou bosques de carballos e castiñeiros. A súa carne é amarelada e deixa un ton de laranxa nas mans ao manexalo. Atención tamén ao clitocybe da oliveira, menos frecuente nas nosas rexións.

3. A coulletemelle, o xengoso fungo

Terceiro cogumelo popular dos micólogos normandos (e noutros lugares): La Coulemelle. Co seu sombreiro ancho que pode alcanzar ata 30 cm, esta especie fará as delicias dos máis codiciosos. O castelo do verán no outono principalmente nos prados e os levantamientos. Só o sombreiro é bo.

maxppp toulemelle
© sylvestre / maxppp

os falsos amigos
La Coulemelle pertence á familia das lepiotas, atención para non confundila con algúns dos os seus curmáns. Os pequenos lepiots por exemplo deben ser descartados porque algúns son mortais. Os seus sombreiros son inferiores a 10 cm, polo tanto, non hai couplemelles.
A lepiota contaminada é evitar aínda que permaneza comestible, o seu anel non está deslizando. Finalmente, o lepiote venenoso como o seu nome suxire é tóxico. O seu sombreiro está punteado de tarefas avermelladas dispostas en estrelas. A miúdo crece sobre lixo ou composto. Mesmo para o lepiote rosa-rosa que tamén é mortal.

Alerta: Un novo cogumelo de cogomelos en Normandía

Recibiu un fungo moi perigoso que apareceu en Normandía.Esta é a amanita virosa de variedade Levipes. Este cogumelo de orixe estadounidense estivo presente en todos os bosques normandos desde o ano 2012, baixo as durasas como baixo as maduras. É invasivo.

amanita virosa, fungo tóxico

© Jean-Philippe Rioult / University of Caen

Mide entre 6 e 15 cm ea súa aparencia é masiva, o seu sombreiro pode chegar ata 20 cm. Amanita virosa é mortal. En xeral, evite que todos os amanites sexan a principal causa de consumo de fungos en Francia
para coñecer todo sobre os síntomas de envenenamento con fungos normandos e posible confusión entre especies, pode consultar esta guía desenvolvida polo Departamento de Botánica, Mycoloxía e Biotecnologías da Universidade de Caen e ARS Normandía:

Guía de envenenamento de cogumelos en Normandía
© Omedit and ars

boas ideas para cogomelos en Normandía
  • en Calvados:

– O 12, 13 e 14 de outubro: recollida de saída de cogumelo no bosque gradbosq organizado pola empresa hortícola central de Caen e Calvados. Sala polivalente de Saint Laurent de Condel.

  • Na canle:

– 12 e 13 de outubro: a asociación micolóxica de Cotentin organiza exposición e excursións todo o fin de semana. Rexistros no lugar, sala de Chateau de Valanganes.
– Domingo 13 de outubro: Picking Mushrooms en Pirou. Aparcadoiro de la mairie. 14:30. Rexistros obrigatorios.
– 26-27 de outubro: días micolóxicos de Mortain

  • No Orne:

– De outubro 19 ao 21 de outubro: 45 días micolóxicos en ferrièts-etangs. Viaxes forestais o sábado ás 2.30 horas eo domingo ás 9:00. Conferencias, exposicións, Concurso de fotos. Libre.
– 19 de outubro, 23 de outubro, 2 e 08 de novembro: Saír Pickings en Bagnoles de L’Oorne para nenos. 14:30 Partida da Oficina de Turismo. De 6 anos de idade.
– 26 de outubro e 2 de novembro: saída escoller en Belle. Rexistros recomendados

  • en Seine-Maritime:

– 13 de outubro: descubrimento dos cogomelos do bosque de Brotonne. 9 horas no aparcadoiro antes da igrexa de rutot. Saída de medio día.
– 16 de outubro: taller familiar de 4 anos no parque de Cleres. Pagamento. 2h de 14h.
– XIX e 20 de outubro: Exposición micolóxica da Sociedade das Ciencias Naturais e Museo de Rouen na Praza do Museo de Historia Natural.
– 26 de outubro: Escolla cun micólogo en Arquesla-Battle .. 9:30. Aparcadoiro da área de lecer.
– 27 de outubro: escoller con especialistas en Darnetal. 14:30.
– 9 de decembro: determinación de cogomelos traídos. 9h casa ST Nicaise, 18 Pinto Rue en Rouen

  • No Eure:

– 13 de outubro :. Descubrimento micológica cun farmacéutico de idade. 10 horas no Arboretum do Centro de reprodución de Canapeville. Reservas obrigatorias.
– 14 de outubro: Saída de Mushroom cun micólogo, 10h no campo boscoso do campo de batalla en Neubourg.
– 26 de outubro: camiñar acompañado da Seca (Sociedade Ecolóxica de Equelia) na procura de cogomelos no Castelo de Bonnemare en Radepont. 14h18h.
– 10 de novembro: Saír do descubrimento de cogomelos do bosque de Montfort (medio día). 8:30 Maurois cadrados. 9:15 no aparcadoiro da igrexa de rutas.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *