Que é o mel de trébol? Usos, nutrición e beneficios

Cando precisa de mel e colócao na súa lista de compras (se está realmente ben organizado para facer unha compra a lista), probablemente non especifique o tipo de mel que quere comprar. Podes saber que hai diferentes variedades de cousas pegajosas, doces e deliciosas (hai máis de 300 variedades, de feito), pero todos nós condicionado a considerar o mel como xenérico. Despois de todo, iso é o que di a etiqueta, non? “My Darling.”

Nos Estados Unidos, a maioría dos contedores de mel nas prateleiras das tendas de supermercados, se non están contentos de dicir “mel”, soportan a mención “Clover Honey”. Isto é claro O mel de cor cun sabor delicado é unha das variedades de mel máis sabrosas que podes atopar e é perfecta para a maioría dos usos cotiáns. Pero esa non é a única razón pola que se vende tanto este tipo de mel.

Tamén está ampliamente dispoñible porque as abellas adoran o néctar atopado en plantas de trébol, polo que os apicultores acaban por coller e vender unha tonelada de mel que as abellas fan do trébol de néctar.

Isto non é nada malo. O mel de trébol non só ten bo gusto, pero é moi bo para ti.

A atracción do mel de trébol

Cando pensas nun honeypot, probablemente ves unha cor de ámbar lixeira ou lixeira, Cun aroma de luz variada e un sabor doce, limpo, suave e algo florido. Isto describe a maioría das fontes de trébol case perfectamente, pero hai un silencio lixeiro.

O mel bruto que vén exclusivamente do trébol de niños As abellas están máis próximas a unha cor branca que o ámbar familiar da maioría dos trébol. A razón pola que normalmente non ven ningún mel de trébol branco é que a maioría dos produtores de mel comerciais mesturan outros tipos de mel de ámbar lixeiro a partir de fontes florais (como o mel de flor de laranxa ou o mel de mel.

Se queres asegurarte de obter mel de trébol puro, debe indicar ” Pure Clover “na etiqueta, e non só” mel puro “. Aparecerá máis lixeiro que as ganas de “trébol de supermercados” habituais, e seguramente non debe ter unha cor semellante á mel de sarraceno ou variedades similares e máis fortes.

mencionamos que as abellas especialmente como o trébol de néctar, pero hai outra razón pola que os apicultores e os produtores de mel teñen tantos campos de trébol. As plantas son resistentes ao clima nas rexións templadas, polo tanto, centrándose no trébol, son capaces de manter a produción de mel durante a maior parte do ano.

Cando comparas dúas macetas de mel de trébol crus puro, Pode observar pequenas diferenzas de gusto e cor. Por que? Hai 250 especies de trébol (como o trébol branco, o trébol vermello e o trébol vermello) eo sabor e a aparencia do néctar de cada planta varían lixeiramente, algúns dos produtos finais son máis escuros ou máis fortes que outros. Non obstante, unha cousa que non adoita variar é o lixeiro postgusto distintivo de herba ou feno para o que se observa o mel de trébol.

sorprendentemente, Hai algúns tipos de mel de “trébol” que non son realmente enlocados. O trébol mexicano e o mel de trébol doces (cultivados en especies brancas e amarelas), por exemplo, son variedades de uva diferentes e sempre lixeiras e deliciosas.

O produto que atopará nas existencias agrícolas ou en supermercados orgánicos, como Con todo tipo de mel, xeralmente será moito maior que as marcas de supermercados. De feito, as “cousas boas” son mel non filtradas sen conservantes, que non foron pasteurizadas ou pasadas por ultrafiltración. Estes procesos amplían a vida útil do mel e a cristalización de atraso (que ocorre rapidamente con mel de trébol), pero eliminan importantes nutrientes como o polen e as enzimas responsables dos beneficios para a saúde do mel.

Cando compras mel bruto e non filtrado directamente na facenda, tamén sabes que o productor non se dedica a unha práctica bastante común pero non desexada: engade edulcorantes como o xarope de millo de mel. Eles o fan para aumentar o rendemento xeral e a cantidade de produto que deben vender – pero “arruinan” o mel facéndoo.

trébol mel: nutrición e mellores usos

a luz E o sabor doce do mel de trébol fai que sexa ideal para o seu uso nunha ampla variedade de aplicacións. É perfecto como edulcorante para o té (e o café, crer ou non), e xa que non ten un sabor poderoso e non dominará unha receita, é unha das mellores opcións para cociñar ou como substituto do azucre na cociña. O mel de trébol tamén é delicioso cando se engade a unha vinagreta ou saltou, incorporada en iogur ou regada a partir de cereais, xeados ou incluso pratos salgados como o queixo de cabra.

Nutricionistas nunca che dirá que o mel é un “alimento alimentario” porque todas as variedades son ricas en azucres naturais. O mel de trébol non é unha excepción, porque hai preto de 60 calorías en cada culler de sopa, e os seus 17 carbohidratos por culler de sopa son case todos debido aos azucres que contén. Non obstante, non hai graxa en mel de trébol e contén cantidades relativamente pequenas de zinc, potasio, ferro e magnesio. E este mel é notable por proporcionar varios importantes beneficios para a saúde.

Beneficios para a saúde do mel de trébol

A maioría das variedades de mel cruas teñen polo menos algunhas propiedades antibacterianas e antivirales. O mel de trébol é un dos mellores a este respecto.

Os estudos demostraron que o trébol é o mel máis forte para combater moitas bacterias estafilococáquilo – como efectivo como algúns antibióticos. (1) O mel de trébol tamén estivo prometendo na loita contra determinados virus, como a varicela e a zona. (2) E hai unha serie de estudos que mostran a súa eficacia como un aderezo de ferida, en gran medida grazas ao feito de que as bacterias non se fan resistentes ao mel.

O contido antioxidante do mel de trébol é bastante alto, axudando ao corpo a combater os danos causados por radicais libres. Isto pode axudar a combater moitas enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas e fígado. De feito, crese que os altos niveis de ácido fenólico antiinflamatorio e os flavanoles en mel de trébol son eficaces para axudar a manter a saúde do sistema nervioso, o corazón e os pulmóns.

Finalmente, os estudos demostraron que o mel cru, incluído o mel de trébol, é unha mellor opción que o azucre con respecto aos niveis de colesterol e triglicéridos.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *