Cibo in Cina

Cucina cinese è una delle cucine più popolari del mondo, e i suoi piatti spesso appaiono sulla lista di più famosi del mondo . Piquette con dolce e acidulo, cibo in Cina è vario ed esotico, utilizzando una varietà di ingredienti, spezie e salse. Una volta installato in Cina, le tue papille gustative avranno un mondo completamente nuovo da scoprire, ma prima di iniziare la festa, imparare alcuni fatti interessanti su cibo, ristoranti e abitudini alimentari cinesi.

Il cibo e il consumo sono considerati rituali molto importanti in Cina. Probabilmente ti vedrai spesso chiedi “Chi fan le ma” (“hai mangiato”) come un saluto in corso, e il cibo è un soggetto di conversazione più popolare e un ottimo modo per rompere il ghiaccio.

Cucine cinesi

Grazie al suo vasto territorio, la Cina ha diverse cucine regionali separate. Le otto cucine principali della Cina sono quelle del cantone, Fujian, Zhejiang, Jiangsu (famoso per la loro leggerezza e abbondanza di frutti di mare freschi), da Sichuan, Hunan (affittato per le sue spezie sollevate), di Anhui e Shandong.

Il cantonese è la cucina cinese più comune su scala internazionale. Popolare nel sud della Cina e Hong Kong, il cibo cantonese è ricco di frutti di mare e ha un gusto leggero. È anche famoso per la sua varietà di ingredienti e, secondo un popolare cinese che diceva “La gente del cantone mangia tutto ciò che ha tutte e quattro le gambe, tranne i tavoli e tutto ciò che vola, tranne gli aerei”.

I piatti del Sichuan sono ben noti per il loro sapore così piccante in quanto è anestetico, a causa del generoso uso del pepe di Sichuan, mentre la cucina di Hunan è generosamente decorata con peperoni.

La provincia di Jiangsu e la sua capitale di Shanghai offrono molti Dessert e sapori dolci, così come le famose braciole da lieve, mentre Zhejiang è noto per la sua varietà di metodi di cucina e per i suoi piatti di pesce. Acqua dolce.

Il cibo Fujian è sorprendentemente morbido rispetto ad altre cucine cinesi . È noto per i suoi unici sapori “selvaggi”, ottenuti dall’uso dei frutti di mare e dei prodotti montani nella regione. La provincia di Anhui offre una cucina contadina roboite, incorporando molti ingredienti dalle rigogliose foreste limitrofe. La cucina di Shandong (il cosiddetto Nord) usa un sacco di grano (in particolare tagliatelle) e frutti di mare nei suoi piatti, brasanti e conservazione in salamoia sono metodi molto usati di preparazione.

Buono a sapersi:

Il cibo piccante è molto popolare in Cina, prestare attenzione anche al momento dell’ordine al cibo, specialmente se non si sopporta bene le spezie. Normalmente ti verrà chiesto se vuoi il tuo cibo piccante o meno. Dì “ubriaco” se non lo vuoi piccante.

Ristoranti e abitudini alimentari

Ovunque tu sia in Cina, sei sicuro di trovare ristoranti che servono a otto cucine e vari Ristoranti, catene di fast food e caffetterie internazionali. La maggior parte dei menu è in cinese (anche se sei stato assicurato di trovare traduzioni in inglese nelle grandi città e aree turistiche), ma sono accompagnate da immagini che rendono l’ordine del cibo molto più facile.

I ristoranti tradizionali hanno tavoli rotondi rotanti e tu dovrà ruotare il tavolo per avvicinarsi al piatto che vuoi provare. È una pratica comune in Cina per ordinare molti piatti diversi, che tutti gli ospiti condividono. All’inizio del pasto, si servono un pacchetto sigillato contenente posate: generalmente una piccola ciotola, un piccolo piatto, una tazza di tè, bacchette e un cucchiaio da tavola. Una teiera di acqua calda e una grande ciotola sono anche posizionate sul tavolo (per sciacquare gli utensili prima di mangiare). I piatti appaiono sul tavolo uno per uno e ogni convesto è generalmente usato per servire una piccola ciotola di riso per accompagnarli. Una porzione di frutta o pancake dolci rappresenta il modo tradizionale di concludere un pasto: i dessert come il gelato come il gelato o il gelato non sono diffusi nel paese.

Le abitudini alimentari in Cina sono diverse da ciò che è comune nel Ovest. È accettabile scorrere verso il basso le piccole ossa e posizionarle accanto al piatto, parlare mentre mangia e condividendo un piatto. Alcuni dei piatti locali possono anche sembrare un po ‘insolito per un gourmet occidentale.Ad esempio, le gambe di pollo sono un caso di Popular Inn, specialmente nel sud della Cina.

Se è necessario rompere momentaneamente con tutto questo cibo cinese, le grandi città offrono una varietà di “opzioni di ristorazione internazionale e persino piccole città Avere un McDonald’s, un KFC e un Starbucks.

Buono a sapersi:

Se non si sente a mio agio ancora a proprio agio con le bacchette, puoi chiedere al tuo server una forchetta e un cucchiaio ; La maggior parte dei ristoranti ha in riserva.

ordinare online

Se si prevede di stabilirsi in Cina per molto tempo, sarai felice di scoprire quanto sia facile ordinare il cibo. Inoltre, quasi tutti i ristoranti, grandi o piccoli, consegnati. Inoltre, puoi anche ordinare bevande come tè e caffè, che ti saranno consegnate a casa o in ufficio, compresi i canali internazionali. Puoi andare direttamente a ristoranti, ma la maggior parte dei residenti in Cina preferisce utilizzare speciali applicazioni di consegna alimentare. Le applicazioni più popolari ne sono undici (“hai fame?”) E Meituan Waimai. Basta scaricare l’applicazione sul tuo telefono e consente di accedere alla tua posizione. Vedrai quindi tutti i ristoranti disponibili vicino a te, i menu, i prezzi e i tempi di consegna stimati.

Sicurezza alimentare in Cina

Il paese è stato scosso da diversi scandali negli ultimi anni negli ultimi anni negli ultimi anni , causando preoccupazioni sulla sicurezza alimentare generale. In numero di incidenti aggiornati recentemente includono l’uso di “olio di grondaia” (olio di cottura riutilizzato), alte concentrazioni di metalli pesanti in riso, carne imbevuta di sanguinare e persino uso dell’opio nelle salse. L’uso del msg (glutammato monosodico) per migliorare il gusto del cibo è anche una pratica comune nei ristoranti e nelle bancarelle di cibo.

Evitare l’acquisto di cibo da fonti sconosciute, come piccoli negozi e mercati di strada. Le grandi catene del supermercato generalmente praticano i controlli di qualità più rigorosi. Cenare in ristoranti frequentati dai cinesi e, se acquisti cibo per strada, prestare attenzione alla modalità di preparazione e cucina.

Collegamenti utili:

I migliori ristoranti Pechino

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