Crema debole con cocco vegano

Come ti ho detto nel mio articolo qui sui prodotti della cucina ADDICT. Ho ordinato, tra le altre cose, un vaso di agar-agar di 100gr che trovo molto pratico. Perché a livello di quantità / prezzo, è molto più vantaggioso prendere una pentola piuttosto che prendere alcuni sacchi di 2-3gr. L’agar-agar è un agente gelificante naturale vegetale. Puoi fare spazi vuoti, panna cotta o cheesecakes da nominare solo su questo ingrediente. Di conseguenza, un’idea mi è venuta immediatamente per testare questo prodotto: una crema in fiamme rivisitata senza uova con la sua caratteristica crosta zuccherata caramellata.

Questo è fatto! Per questa ricetta ho fatto 2 versioni: una “luce” e una più avida grazie alla crema di soia. Ovviamente questa ricetta a base di crema è adattabile. Se vuoi usare il latte o la crema dal latte dalla mucca è anche possibile. Quindi tu Avere una versione leggera con solo latte. E una versione più avida e cremosa grazie alla crema di soia. Per il sapore dolce ho usato lo sciroppo coconiale che ha il vantaggio di avere un basso indice glicemico. Quindi non hai un picco di insulina. Va molto bene con i miei chip di cocco usati.

Ricetta crema Brulé-cream-sano-vegan-coco-senza uovo senza soia

Crema debole, vegano, cocco, soia

La ricetta di questa crema debole con cocco senza latte

Questa ricetta di crema bruciante vegana è stata fatta sul modello di una panna cotta. Senza uovo e senza latte, questa ricetta non ha cucinare. Dal momento che “è quello di mettere la crema Serve al cocco fresco per la preparazione da prendere grazie al gelificante agente. Latte di soia, cocco grattugiato, crema di soia e sciroppo di cocco renderà una deliziosa crema abbreviata senza uova. Per rendere questa preparazione più cremosa di nuovo, puoi anche aggiungere Mascarpone.

per rendere la crosta caramellata, di questa crema bruciata con cocco. Ho usato.

crema di cocco vegano

una crema bruciata vegana senza latte con cocco.

tempo di preparazione 15 min
PAUSE TIME 1 H
TEMPO TOTALE 1 H 15 MIN

Tipo di piatto Dessert e Intermat
Cucina senza glutine, Lattosio, senza uova

Porzioni 4 creme
calorie 155 kcal

ingredienti 1x2x3x

  • 400 g latte di soia
  • 30 g di cocco grattugiato
  • Sciroppo di cocco 40 ml

  • 3 g agar agar

Versione gourmet invece di Latte

  • 300 g crema di soia
  • 100 ml latte di soia

deco

  • 20 g Zucchero completo

Istruzioni

Versione senza crema

    in un contenitore versare latte e sciroppo di cocco e patatine di cocco. Mescolare e prenotare per 1h minimo in modo che le chips gonfiassero. Versare la preparazione in una casseruola. Quando la preparazione diventa tremante, aggiungi l’agar-agar. Quindi mescolare con luci morbide per 3 minuti e versare nei ramekins. Una volta raffreddata la miscela a temperatura ambiente, riserva in frigorifero per 1 ora. Quindi versare 1 cucchiaino di zucchero completo di ramekin e cospargere in cima. Con una torce di cottura, caramellare per formare la tipica crosta di creme bruciate.

Versione cremosa

    La ricetta avviene allo stesso modo. La differenza di questo è quella di sostituire una porzione di latte di soia con la crema di soia. Le manipolazioni rimangono le stesse. Per andare oltre è ovviamente possibile mettere il latte di cocco.

nutrizione

Informazioni nutrizionali
vegan coconut crema brudata
quantità per porzione (1 ramequin)
calorie 155lipids 60
% di assunzione giornaliera *
lipid 6.7g10%
Proteins 0.5g1%
* Valori percentuali giornalieri basati su una dieta calorica 2000.

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