guscio di uova al cioccolato


preparazione a conchiglia di cioccolato

Forno di preriscaldamento a 120 ° C (termostato 4).

Rompere la cima di tutte le uova allo stesso modo di un uovo allo scafo, come correttamente possibile. Tieni quelli per la crema di cioccolato bianco in una ciotola e uno per il cucchiaino di doratura. Puoi usare le uova rimanenti per una frittata il giorno successivo.

Posizionare i gusci vuoti in un piatto e lasciare il forno per 30 minuti.

realizzazione di crema di cioccolato bianco

In una casseruola, riscaldare il latte fino al bollitura.

Nella ciotola dove sono le uova, aggiungere lo zucchero, l’amido di mais e la farina. Whip fino a quando la miscela si sbianca.

Quando il latte viene a ebollizione, versarlo sulle uova continuando a frustare. Sostituire l’apparecchio nella padella e mescolare finché non rabbrividerà. Contare 3 minuti per la crema di essere molto cotta.

Rimuovere la padella dal calore e incorporare il cioccolato bianco-bianco in pezzi. Sbarazzati in una ciotola, filmare e posizionare fresco.

Finitura conchiglia di cioccolato

In una ciotola, cadere il cioccolato fondente tagliato in piccoli pezzi e sciogliersi nel microonde a 350 W.

Utilizzando un pennello, copre l’interno e l’esterno dei conchiglie di uova con uno strato di cioccolato nero. Frequentare alcuni momenti per indurire il cioccolato.

Preparazione del cucchiaino

Preriscaldare il forno a 180 ° C (termostato 6). Posizionare l’uovo in una ciotola e aggiungere il sale e le fruste per fare doratura.

su un pezzo di cartone circa 7 cm, disegnare un piccolo cucchiaio e tagliare con le forbici per le forbici per ottenere un modello (modulo usi Come modello per tagliare l’impasto).

Srotolare l’impasto rotto sul modello e dettaglia i piccoli cucchiai con un sottile coltello da perno.

Disporre il cucchiaino su un foglio di cottura. Oro sul pennello e cospargere di zucchero alla vaniglia.

Metti in forno e tirare fuori quando i cucchiai sono dorati.

Realizzazione del cioccolato Ganache

Mescolare il cioccolato con acqua tiepida. Whipping per il Ganache per essere omogeneo.

Realizzazione delle uova di Pasqua

frustare vigorosamente la crema al cioccolato bianco per rilassarsi e posizionarlo in una tasca presa per guarnire l all’interno delle uova con tre trimestri.

Usando un piccolo cucchiaio, modella un pozzo al centro della crema e aggiungerlo, al cucchiaino o alla tasca del socket, la ganache del cioccolato nero.

Servire senza attesa accompagnata da cucchiai con zucchero alla vaniglia.

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