Le nostre idee per un pollame di vacanza a buon mercato

Dopotutto, serviamo il pollame tradizionalmente arrostito per la fine dell’anno celebrazioni, il chapone, l’oca, il trainarous … fai il pollame di rima con il Natale e anche con prezzi elevati (e sì, ciò che è raro è costoso). Nessuna domanda così tanto da imbronciare il mio piacere, il pollame sarà festivo ed economico. Dopotutto, ciò che conta è che sia buono ed è lo stesso anno con il pollame che si adatta al mio bilancio (tra 5 e 10 € l’unità): Turchia, pollo, cica .. Un buon pollo che ha fatto la gara nell’erba e la carne generosa con un gusto. Soprattutto se ci prendiamo cura, se è perfezionato con il tempo libero o un regalo in un piccolo modo originale! Ecco alcune idee per trasformare il tuo pollame in un piatto da festa per ogni giorno!

1- Io profumo il mio pollame

niente come erbe e spezie da dare al tuo pollame un gusto unico. Preparare un burro a base di erbe o spezie che avrai il pollame sotto la pelle per nutrire la sua carne e profumerlo.
Non prendere dal panico, è facile con la nostra tecnica di cucina video e questo ti permetterà di farti ottenere un pollame davvero gustoso. Inoltre, la pelle sarà croccante da desiderare!

Puoi anche spazzolare il pollame di miele e spezie in modo che sia leggermente caramellato.
Se ti piace sperimentare, prova il pollo laccato laccato anatra laccato o semplicemente laccato allo sciroppo di acero … Abbiamo già le papille gustative che rabbrividono!

2- Ho messo il ripieno

La Turchia del ripieno, non è da quando tu vai Bluff tutti gli ospiti con il tuo succulento pollame!
Per dargli un lato gourmet e festivo, niente come un buon ripieno!
Il ripieno consente non solo di nutrire il pollame dall’interno ma anche di profumerlo. Inoltre, il ripieno è il piccolo che fa la differenza! Puoi dare da te le idee guardando i tappi imbottiti, se il ripieno è buono per lui, sarà anche per il tuo pollo, chiavi in mano o pinta.
Farce with White Pudding
Scuderia secca (perfetta per Natale)
Fadce con castagne
Farcie Pintade caramellata con spezie, sarà perfetta su un tavolo degli accenti orientali.
o Pintade farcito con mousse di fegato d’oca (o schiuma d’anatra) a meno che tu non si sciogliessi per una pinta .
Per quanto riguarda il Turchia, non è stato lasciato fuori! Farcie aux marrons, aux pruneaux et au lard, aux pommes ou aux deux viandes elle nous garantit mille et un bonheurs gustatifs.
Veillez à bien assaisonner votre farce, n’hésitez pas à forcer un peu sur les herbes et veillez à ce qu’elle soit un peu grasse pour nourrir la chair de la volaille durant la cuisson.
Conseils : ajoutez des fruits secs (abricots, figues, pruneaux, amandes, noix, noisettes) et faites l’impasse sur la truffe ou le fegato grasso. Se hai a casa, un olio profumato con il tartufo, più economico farà illusione ma dopo tutto, è necessario?

Scelgo i miei accompagnamenti

Se vuoi dargli davvero Lato festivo, scommettere sul castagno troppo spesso restituito ai pasti per le vacanze. Con pancetta croccante, cavoletti di Bruxelles, zucca o broccoli, lei sorprende. Per quanto riguarda la sua associazione con cavolo rosso e mele, non è più da fare e accompagnerà perfettamente il tuo pollame arrosto o in salsa.
stanco di prendere castagne? Prova le patate al forno in inglese o semplicemente una miscela di verdure arrostite in forno: Potimenarron, sedano, patata dolce, patata, Parais … Scegli gustose verdure invernali che darà il meglio di se stessi dopo un passaggio del forno che concentrerà i loro aromi. Quando arriva la primavera, non esitate a commerciare le verdure di radice contro nuove verdure. In estate, condividere bellissime verdure, melanzane e peperoni in mente. Nella caduta infine, non dimenticare i funghi!

taglio pollame

Esci dall’intero pollame, ciao il pollame tagliato a pezzi! Per cambiare il pollame arrostito che arriva trionfante e dorato sul tavolo del partito, scommette sul pollame servito sul piatto. Trasforma la tua cotoletta di tacchini in un turbillon ripieno di formaggio fresco e spezie!
Versione 1001 notti, non esitate a giocare la mappa tajine con prugne e frutta secca, presentata in un vero tajine o tutti i piatti vuoti semplicemente belli, lo farà una sensazione. Soprattutto se spruzzi con mandorle schiacciate e aggiungi uve alla semola. Puoi anche optare per la Pastilla. Immagina, una castiglia con la Guineaway croccante e scioglimento … con insalata arancione arancione, cannella, date e mandorle anti-dessert, farai un tabacco.
con i bianchi di pollo, perché non provare il Saltimbocca con una fetta di prosciutto crudo, pomodori canditi e pesto.
Puoi anche andare su una cattiva con arancia e miele, una guida fijotice a foie gras (prendere invece di anatra Mousse per essere più economico) o semplicemente arrostire reti di cotide accompagnate dalla loro pera gratina per un effetto sottile sottile effetto sale.
Il tutto è curare la presentazione e il turno è giocato!

Ho messo la decorazione

come far risplendere i piatti tanto gli occhi degli ospiti? Non c’è bisogno di rivestirli, prenditi cura della presentazione!
Per presentare l’intero pollame del bel modo, attaccare le zampe con un bel nastro (prendersi cura di mettere un pezzo di cinema intorno alle zampe anteriori per evitare che il Il nastro è costante con compiti! Sarebbe una vergogna tutti gli stessi … Quartieri di arancia o verdure intorno al pollame e hai toccato la freschezza e deco.
Servire i pezzi di pollame sul piatto, se possibile: Metti i piatti nel forno preriscaldato a 30 ° C per tenerli riscaldati in anticipo. Se sei molto numeroso, evita il servizio sul piatto, il tempo di riempire tutte le piastre, sarà freddo. Privilege Un servizio amichevole al tavolo e presente il Piatto in un grande piatto cavo Se è in salsa (finalmente non annegata sotto la salsa, è meglio vedere i pezzi apparenti e servire il resto della salsa della salsa) o un grande servizio preriscaldato del piatto. Cospargere con h Erb, grani di melograno o frutti secchi schiacciati …
Se il tuo pollame è a pezzi, puoi presentarlo nei pavimenti in un cerchio di pasticceria alternando gli strati di pollame, cavolo, castagno … bella presentazione assicurata (metti il Salsa di accompagnamento nella parte inferiore del piatto o lasciare gli ospiti versarlo).
Non dimenticare il chutney per servire in vaso!

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