Nossas ideias para uma aves de férias baratas

Afinal de contas, nós servimos tradicionalmente aves assadas para as celebrações do final do ano, Chapon, Ganso, Pullarous … Faça rimas aves com o Natal e também com altos preços (e sim, o que é raro é caro). Não há dúvida tanto de enrolar meu prazer, as aves serão festivas e baratas. Afinal, o que importa é que é bom e é o mesmo ano com aves que se adaptam ao meu orçamento (entre 5 e 10 € a unidade): Turquia, frango, cotilha. .. Frango! Um bom frango que fez a corrida na grama e a generosa carne com um gosto. Especialmente se cuidarmos bem, se é aperfeiçoado em lazer ou um presents de uma maneira original! Aqui estão algumas idéias para transformar suas aves em um prato de festa para todos os dias!

1- Eu perfume minhas aves de capoeira

Nada como ervas e especiarias para dar aos seus aves de capoeira um sabor único. Prepare uma manteiga de ervas ou especiarias que você espalhará aves sob a pele para alimentar sua carne e perfume.
Não pânico, é fácil com a nossa técnica de cozimento de vídeo e isso permitirá que você obtenha uma aves muito saborosa. Além disso, a pele será nítida para desejar!
Você também pode escovar as aves de aves de mel e especiarias para que seja ligeiramente caramelizada.
Se você gosta de experimentar, experimente o frango lacado de pato lacado ou simplesmente lacado para maple xarope … já temos o paladar que estremece!

2- Eu coloquei o recheio

o peru do recheio, não é você desde que você vai Bluff Todos os convidados com suas aves suculentas!
Para dar um lado gourmet e festivo, nada como um bom recheio!
O recheio permite não apenas alimentar as aves de dentro, mas também para perfumar. Além disso, o recheio é o pequeno que faz toda a diferença! Você pode se dar idéias olhando nos bonés recheados, se o recheio é bom para ele, também será para o seu frango, turnkey ou pintada.
Farce com pudim branco
enchimento de frutas secas (perfeito para o Natal)
Farce com castanhas
Pintada caramelizada de farcie com especiarias, será perfeito em uma mesa de acentos orientais.
Pintada recheada com mousse de fígado de ganso (ou espuma de pato) a menos que você derreter para uma pantada recheada com uvas secas .
quanto para o peru, não é deixado de fora! Recheado com castanhas, ameixas e bacon, maçãs ou duas carnes que nos garante mil e um sabor felicidade. Certifique-se de temporar sua farsa bem, não hesite em forçar um pouco sobre as ervas e garantir que isso seja um pouco Gordura para alimentar a carne de aves durante o cozimento.
Dicas: Adicionar frutas secas (damascos, figos, ameixas, amêndoas, nozes, avelãs) e têm o impasse na trufa ou do foie gras. Se você tem em casa, um óleo perfumado com trufas, mais econômico fará ilusão, mas afinal, é necessário?

Eu escolho meus acompanhamentos

Se você quiser dar-lhe um lado festivo, aposta na castanha muitas vezes voltou para as refeições de férias. Com bacon crocante, brotos de Bruxelas, abóbora ou brócolis, surpresas. Quanto à sua associação com repolho vermelho e maçãs, já não é para fazer e irá acompanhar perfeitamente suas aves assadas ou molho.
Cansado de tomar castanhas? Experimente as batatas assadas muito inglesas ou simplesmente uma mistura de legumes assados no forno: Potimarron, Aipo, Batata Doce, Batata, Parais … Escolha os vegetais saborosos de inverno que darão o melhor de si mesmo depois de uma passagem de forno que irá concentrar seus aromas. Quando a primavera chega, não hesite em negociar legumes de raiz contra novos vegetais. No verão, compartilhe belos vegetais, beringelas e pimentas em mente. No outono finalmente, não esqueça os fungos!

Eu cortei as aves de capoeira

Saia de frango inteiro, olá as aves cortadas em pedaços! Para mudar as aves assadas que chega triunfante e dourada na mesa de festa, aposta nas aves servidas no prato. Transforrar sua costeleta de peru em um turbulão recheado com queijo fresco e especiarias!
versão 1001 noites, não hesite em jogar o mapa de ameixas e frutas secas, apresentado em um verdadeiro tajine ou todos os belos placas ocas, ele fará uma sensação. Especialmente se você polvilhar com amêndoas esmagadas e adicionar uvas à semolina. Você também pode optar por pastilla. Imagine, uma castilla com uma coisinha crocante e derretida … com salada laranja, canela, datas e amêndoas anti-sobremesa, você fará um tabaco.
com os brancos de frango, porque não experimentar o saltimbocca com uma fatia de presunto cru, tomates cristalizadas e pesto.
Você também pode ir em uma guineaway com laranja e mel, um guineaway fijotic em foie gras (tomar em vez de pato mousse para que seja mais econômico) ou apenas assar redes cotide acompanhado por sua gratin de pêra para um efeito sutil doce-sal.
a coisa toda é para curar a apresentação e a virada é jogado!

Eu coloquei a decoração

Como fazer suas pratos brilharem tanto os olhos dos convidados? Não há necessidade de revesti-los, apenas cuidar da apresentação!
Para apresentar toda a aves de forma bonita, anexar as patas com uma fita agradável (cuidar de colocar um pedaço de filme de alimentos ao redor das pernas da frente para evitar que o ! fita é constelled com tarefas seria uma vergonha todos os mesmos … bairros de laranja ou vegetais em todo o aves e você foi tocado frescura e deco
Sirva os pedaços de frango na chapa Se possível:. colocar as placas no forno pré-aquecido a 30 ° C para mantê-los aquecidos previamente. Se você são muito numerosos, evitar o serviço na placa, o tempo para preencher todas as placas, ele vai ser frio. Privilege Um serviço amigável na mesa e apresentar o prato em um grande prato oco se é no molho (finalmente não se afogar sob o molho, é melhor ver as peças aparentes e servir o resto do molho molho) ou um serviço grande prato pré-aquecido. Polvilhe com H Erbs, grãos de romã ou frutos secos esmagados …
Se o seu aves está em pedaços, você pode apresentá-lo no chão em um círculo pastelaria alternando as camadas de aves de capoeira, couve, castanha … bonita apresentação assegurado (Coloque o acompanha molho na parte inferior da placa ou deixar os convidados derramá-lo).
não se esqueça do chutney para servir em vasos!

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