Ce este miere de trifoi? Utilizări, nutriție și beneficii

Când aveți nevoie de miere și puneți-o pe lista dvs. de cumpărături (dacă sunteți de fapt destul de organizați pentru a face cumpărături lista), probabil că nu specificați tipul de miere pe care doriți să îl cumpărați. S-ar putea să știți chiar că există diferite varietăți de lucruri lipicioase, dulci și delicioase (există mai mult de 300 de soiuri, de fapt) – dar am fost toți condiționate să ia în considerare miere ca generic. La urma urmei, asta spune eticheta, nu? „Darlingul meu”.

În Statele Unite, majoritatea containerelor de miere pe rafturile magazinelor de produse alimentare, dacă nu sunt mulțumiți să spună „miere”, poartă mențiunea „Dragă Clover”. Acest lucru clar Culoarea miere cu un gust delicat este una dintre cele mai gustoase soiuri de miere pe care le puteți găsi și este perfectă pentru cele mai multe utilizări zilnice. Dar nu este singurul motiv pentru care atât de mult de acest tip de miere este vândut.

Este, de asemenea, disponibil pe scară largă, deoarece albinele iubesc nectarul găsit în plantele trifoiului, astfel încât apicultorii se termină prin recoltarea și vânzarea unei tone de miere pe care albinele o fac din trifoiul nectarului.

acest lucru nu este un lucru rău. Mierea trifoiului nu numai că are un gust bun, dar este foarte bun pentru tine.

Atragerea mierei de trifoi

Când vă gândiți la un honeypot, probabil că vedeți o culoare de chihlimbar ușoară sau foarte ușoară, Cu o aromă de lumină asortată și un gust dulce, curat, neted și oarecum flori. Aceasta descrie majoritatea honeys a trifoiului aproape perfect – dar există o ușoară hiss.

miere crude care vine exclusiv din covorul cuiburilor Albinele sunt mai aproape de o culoare de apă albă decât chihlimbarul familiar al celor mai multe honeys trifoi. Motivul pentru care nu vedeți în mod normal nicio miere de trifoi albă este că majoritatea producătorilor comerciali de miere se amestecă alte tipuri de miere de chihlimbar ușoară din surse florale (cum ar fi miere de flori de portocale sau miere de miere. Flori sălbatice) în produsul lor de trifoi.

Dacă doriți să fiți sigur că obțineți miere cu trifoi pur, trebuie să indice ” Pure Clover „pe etichetă și nu numai” miere pură „. Va apărea mai ușoară decât găurile de „trifoi de supermarket”, și cu siguranță nu ar trebui să aibă o culoare similară cu mierea Saracenului sau a soiurilor similare și mai puternice.

Am menționat faptul că albinele, în special ca trifoiul nectar, dar există un alt motiv pentru care apicultorii și producătorii de miere au cât mai multe câmpuri trifoi. Plantele sunt rezistente la vremea din regiunile temperate, concentrându-se asupra trifoiului, ei sunt capabili să mențină producția de miere pentru cea mai mare parte a anului.

Când comparați două vase de miere cu trifoi pure, Puteți observa mici diferențe în gust și culoare. De ce? Există 250 de specii de trifoi (cum ar fi trifoiul alb, trifoiul roșu și trifoiul violet) și gustul și aspectul nectarului fiecărei plante variază ușor, unele dintre produsele finale fiind mai întunecate sau mai puternice decât altele. Cu toate acestea, un lucru care nu variază în general este bunul gust distinctiv de iarbă sau fân pentru care se observă mierea trifoiului.

surprinzător, Există câteva tipuri de miere „trifoi” care nu sunt cu adevărat trifoi. Cloverul mexican și miere de trifoi dulce (cultivat în specii albe și galbene), de exemplu, sunt diferite și întotdeauna soiuri de struguri ușoare și delicioase.

Produsul pe care îl veți găsi în fermele de fermă sau în supermarketurile organice, ca Cu toate tipurile de miere, va fi, în general, mult mai mare decât brandurile de produse alimentare. Într-adevăr, „lucrurile bune” sunt miere brute care nu sunt filtrate fără conservant, care nu a fost pasteurizat sau trecut prin ultrafiltrare. Aceste procese extind durata de valabilitate a mierei și întârzie cristalizarea (care apare rapid cu mierea trifoiului), dar elimină substanțele nutritive importante, cum ar fi polenul și enzimele, în primul rând responsabile pentru beneficiile sănătății mierei.

Când cumpărați miere crudă și nu ați filtrat direct pe fermă, știți, de asemenea, că producătorul nu sa angajat într-o altă practică destul de comună, dar nedorită: adăugați îndulcitori ca sirop de porumb de miere. Ei o fac pentru a crește performanța generală și a cantității de produs pe care trebuie să le vândă – dar ei „ruina” miere făcând-o.

Clover Miere: Nutriție și utilizări mai bune

Lumina Și gustul dulce al mierei trifoiului îl face ideal pentru utilizarea într-o mare varietate de aplicații. Este perfect ca îndulcitor pentru ceai (și cafea, credeți sau nu) și, deoarece nu are un gust puternic și nu va domina o rețetă, este una dintre cele mai bune alegeri pentru gătit sau ca înlocuitor pentru zahăr în gătit. Clover Honey este, de asemenea, delicios atunci când se adaugă la o vinaigrettă sau sărit, încorporată în iaurt sau udată de cereale, înghețată sau chiar mâncăruri savuroase, cum ar fi brânza de capră.

Nutriționiștii nu vă vor spune niciodată că mierea este o „mâncare alimentară”, deoarece toate soiurile sunt bogate în zaharuri naturale. Mierea trifoiului nu este o excepție, deoarece există aproximativ 60 de calorii în fiecare lingură, iar cele 17 carbohidrați pe lingură de supă sunt aproape toate datorită zaharurilor pe care le conține. Cu toate acestea, nu există grăsimi în miere de trifoi și conține cantități relativ mici de zinc, potasiu, fier și magneziu. Iar această miere este remarcabilă pentru a oferi mai multe beneficii importante de sănătate.

Beneficiile de sănătate ale mierei de trifoi

Cele mai multe soiuri de miere brute au cel puțin unele proprietăți antibacteriene și antivirale. Diavolul de trifoi este unul dintre cele mai bune în acest sens.

Studiile au arătat că trifoiul este cea mai puternică miere de combatere a multor bacterii stafilococice – ca eficiente ca niște antibiotice. (1) Mierea trifoiului a fost, de asemenea, promițătoare în lupta împotriva anumitor viruși, cum ar fi varicela și Zona. (2) Și există o serie de studii care arată eficiența sa ca un pansament de rănire, datorită faptului că bacteriile nu devine rezistent la miere.

Acest lucru poate ajuta la combaterea multor boli, inclusiv boli de inima si ficat. De fapt, se crede că nivelurile ridicate de acid fenolic antiinflamator și flavanoli în mierea trifoiului sunt eficiente în a ajuta să mențină sănătatea sistemului nervos, inima și plămânii.

În cele din urmă, studiile au arătat că mierea brută, inclusiv mierea trifoiului, este o alegere mai bună decât zahărul în ceea ce privește nivelurile de colesterol și trigliceridele.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *