Chineză ca în Hong Kong

astăzi sărbătorim Anul Nou Chinezesc. În Asia, iar în întreaga comunitate asiatică, ziua de Anul Nou este cea mai importantă dată a calendarului chinezesc. Cu această ocazie, familiile se întâlnesc pentru sărbătorile care durează cel puțin o săptămână. În acest an, în acest an, în cazul în care multe festivități vor fi anulate, Biroul de turism din Hong Kong a sugerat să vă scufundați în aceste sărbători prin combinarea unei retete tradiționale de Anul Nou. O rețetă care completează un meniu la 6 mâini, imaginat din nou cu Anne din Blog Gust Bud & Elevii și mégane de blog Meg & Cook.
Dar înainte de a merge la rețetă, să ne punem puțin în atmosfera de vacanță. Cu câteva săptămâni în urmă, Anne, Mégane și cu mine am avut șansa de a putea schimba cu șeful Hong Kong Christian Yang. Cunoscut pentru numeroasele sale emisii culinare și expertiză în bucătăria chineză, Christian a împărtășit cu tradițiile de Anul Nou din Hong Kong. Mai mult decât o simplă sărbătoare pentru a sărbători sosirea Anului Nou, Anul Nou Chinezesc este mai presus de toate un eveniment familial de partajare, vă mulțumesc, precum și posibilitatea de a dori fericirea și averea fiecărui membru al familiei. Pentru anul următor.
Ca creștin, ziua de Anul Nou, numită și „începutul primei dimineața”, este sărbătorită în mod tradițional în familia omului. Un prânz mare este pregătit și gustat cu membrii familiei. Este de obicei vegetariană, o modalitate de a începe anul prin purificarea corpului și a minții. Pranzul este urmat de un vizitator al rudelor și al altor membri ai familiei căruia i se prezintă dorințele sale. Tradiția dorește ca aceste vizite să înceapă prin a vedea cei mai vechi membri. O altă masă mare se face a doua zi, de data aceasta în familia femeii. Alte mese pot avea loc apoi la alți membri sau prieteni, dar principalele au loc primele 2 zile de sărbătoare. Aceste mese trebuie să fie deosebit de generoase, prietenoase și bogate, deoarece simbolizează mesele care vor veni. Deci, există o mulțime de alimente, fructe și produse de cofetărie pe masă și mai ales, majoritatea alimentelor au un sens special. Peștele și puiul trebuie, de exemplu, să fie servite în întregime. Ele simbolizează un an întreg, plin, bogat. Fidea și lungimea lor, simbolizează longevitatea. Kumquats, care sunt în general disponibile în decorare, simbolizează averea, deoarece cuvântul înseamnă literalmente „citrice de aur”. Există, în general, un număr specific de feluri de mâncare servite în timpul mesei: 8 pentru avere, 9 pentru longevitate, 12 pentru a simboliza anul. Vom evita servirea 4 sau 7 care sunt numere cu nenorocire.
Rețeta am ales să vă oferim pentru acest meniu de Anul Nou, ca în Hong Kong, nu derogă de la regula simbolului, deoarece este versiunea mea de Yau Gok, găluște mici cu arahide că a căror formă își amintește cea a lingoului de aur folosit ca valută în trecut. Ei simbolizează bogăția, atât de mult mâncăm, cu atât mai bine este!
Pentru restul meniului, du-te la blogul lui Anne pentru a descoperi rețeta ei Dauradon cu usturoi și ghimbir și cea a lui Mégane pentru rețeta ei de Har Gao cu creveți. Sperăm că aceste rețete vă vor mulțumi și vă vor oferi din nou doriți să călătoriți cu mugurii dvs. de gust. Și dacă doriți să aflați mai multe despre tradițiile de Anul Nou Chinezesc, mergeți la site-ul Hong Kong Tourist Office!

Ingrediente
pentru aluat:
• 280g de făină
• 1 vârf de sare
• 180ml de apă fierbinte
pentru umplere:
• 80g de arahide
• 25g de Semințe de susan
• 40g de nucă de cocos rasă
• 30g de zahăr pudră
• 25 g de unt topit
• Ulei de montare
• Zahăr de gheață

Pregătire: Pasul 1 – > Pasta
într-un castron mare, amestec făina și sarea.
Dream un puț în centrul făinii și turnați delicat apa clocotită.
Amestecați făina și apa cu o lingură și când amestecul este puțin mai puțin fierbinte pentru a continua mâna pentru a amalgat aluatul.
frământați timp de aproximativ 5 minute, până când apa este complet absorbită și aluatul omogen.
Așezați aluatul într-o pungă de îngheț sau un recipient ermetic și aproape. Lăsați starea de 1 oră.
Pasul 2 – > Garnish
Cacahuètes.
Într-un castron, amestecați arahide, semințe de susan și nuca de cocos rasă. Se toarnă amestecul într-o tigaie și gătiți peste căldură medie timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă bine în timpul gătitului, astfel încât colorarea este omogenă.
Scoateți din căldură, adăugați zahăr și unt topit. Se amestecă din nou. Rezervă. Pasul 3 – > Ansamblul
Ieșiți din pasta de sac sau a containerului ermetic.
Separați pasta în trei pilni și apoi formați trei flanșe de aproximativ 4 cm în diametru.
Tăiați aceste păduri pentru a obține între 25 și 30 de bucăți.
Farrowingul de lucru și răspândiți fiecare cameră pentru a forma discuri de aproximativ 9-10 cm în diametru.
Aveți o lingură de lingură în centrul fiecărui disc aluat.
umidifică ușor o parte a discului de aluat.
Aduceți părțile opuse ale discului unul spre celălalt și apoi faceți ori.
Repetați operația cu toate discurile de aluat.
Pasul 4 – > Gătitul
Diving Yau Gok într-o aragaz umplut cu ulei de gătit sau într-un friter. Gatiți câteva minute, transformându-le în mod regulat, până când aluatul este aur de aur.
Scoateți din baia de coacere și aruncați-vă de Yau Gok pe o hârtie absorbantă.
Se presară ușor cu zahăr de glazură înainte de a vă bucura.

iv id = „

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *