Ciuperci: sfaturi bune pentru a reuși în alegerea în Normandia

„În acest an ciuperci sunt destul de timizi”. Aceasta este observația întocmită de Dr. Jean-Philippe Rioult, lector în botanică și micologie la Universitatea din Caen. Seceta nu a favorizat apariția ciupercilor și a ploilor în ultimele săptămâni nu au fost suficiente.
Daniel Jean, președintele MyCologiads din Belle, este încă încrezător: „Este mai tardif ca de obicei, dar ciupercile vor sosi”. La MyCologiads, weekend-ul din 5-6 octombrie 2019, 371 de specii au fost identificate împotriva a 600 de ani buni. Jean-Philippe Rioult și Daniel Jean ne-au oferit un sfat bun pentru a reuși în alegeri.

unde să ridici ciuperci? permis. Pădurea Norman se extinde peste aproape 420.000 de hectare sau 14% din suprafața totală a Normandiei. În cadrul Departamentului Eurelui găsim cele mai multe spații și în manșon pe care le liste cel mai puțin.
Problema este că toate aceste păduri nu sunt deschise publicului. ¾ a suprafeței lemnoase regionale aparțin proprietarilor privați și, prin urmare, este interzisă pătrunderea (dacă nu este autorizată de către proprietar). ăzbunarea, alegerea este tolerată în anumite păduri comunale și în câmpurile care sunt gestionate. De NFB.
Pe această hartă, pădurile franceze din Normandia:

10 sfaturi pentru a reuși în picking

  • urmăriți vremea. Cel mai bun este să ajungeți la pădure în timpul unei zile însorite și după un episod ploios. Respectați pădurea. Evitați ambalarea podelei și lăsați niște ciuperci astfel încât să se poată reproduce.
  • purtați cizme și acoperire de haine. Shorts trebuie evitate și reasamblați șosetele peste pantaloni, deoarece căpușele sunt numeroase în pădurile Norman și pot provoca infecții grave, inclusiv boala Lyme.
  • Utilizați un cuțit, dar nu tăiați prea mult. Trebuie să vă asigurați că aveți întreaga ciupercă. Acest lucru nu va fi confundat cu identificarea sa. Aceasta este adesea cauza otrăvirii.
  • ridica ciuperci proaspete sau deteriorate sau ookers. Feriți-vă de ciupercile care au suferit o lovitură; Acestea vă pot otrăvi în același mod ca și produsele alimentare care au fost dezghețate și îngrozite.
  • nu se amestecă niciodată speciile de ciuperci, deoarece rău poate contamina dreptul. Când aveți o îndoială, puneți-le într-un alt coș.
  • Utilizați un coș de fund plat, deoarece un coș adânc zdrobește speciile de ciuperci și poate provoca contaminarea sau degradarea lor.
  • Nu puneți Ciupercile într-o pungă de plastic deoarece provoacă fermentația lor. Consecință: formarea de substanțe toxice, cum ar fi pitricină, cadaverină etc. ale căror nume sunt elocvente.
  • Dacă aveți îndoieli, du-te consultați farmacistul, care a primit o pregătire specifică de ciuperci în timpul studiilor sale sau asociații mycologice locale . Dr. Jeanphilippe Rioult Specialistul de ciuperci de la Universitatea din Caen vă sfătuiește: Ciuperci din Franța și Europa de Vest a Marcel Bon la Flammarion / Ghidul pentru ciupercile Franței și Europa de Régis Courtecuisse și Bernard Duhem la Delachaux și Niestlé / Guillaume Eyssartier Ciuperci Ghid și Pierre Roux la Belin.
  • înapoi acasă, consumă ciuperci sub 48 de ore. Le puteți usca, de asemenea, sau îngheța-le.

Sfatul Adevărului Philip, Mycolog al Societății de Științe Naturale și Muzeului Rouen

Unele reguli pentru respectarea

Este interzisă ridicarea ciupercilor în păduri private (chiar dacă acestea nu sunt închise) dacă nu este autorizația de la proprietar.
în pădurile franceze:
– este interzisă să ridicați mai mult de 5 litri de ciuperci ( sub pedeapsa amenzilor care pot trece de la 135 de euro la 45.000 de euro și 3 ani de închisoare).
– Nu introduceți zone de muncă forestieră sau vânători curente pentru siguranța dvs. (puteți consulta calendarele de vânătoare de pe site-ul NFB www.onf .fr)
-. în Orne, Calvados și recoltatul Canalul este permis de la 8am în dimineața de la apusul soarelui și interzise în zilele de marți și joi (aceleași de sărbători) prin decrete prefecturii (sub durerea amenzi cuprinse între 45 și 135 de euro) . Nu există restricții în EURE și SEINE-MARITIME.
– alegerea ciupercilor sălbatice pentru un scop educațional și / sau științific este supusă autorizării de la NFB – colecția în scopuri comerciale este interzisă fără autorizarea expresă a NFB care desemnează speciile, zilele și colectarea precisă Locuri

Colector de ciuperci - octombrie 2019

Carta Mushback Mushback în canal și calvados Orne Păduri • © ONF – Biroul Național de Forest

Top 3 specii de ciuperci Norman

Pădurile Norman sunt în principal compuse din lemn de esență tare și în special a stejarului. În regiune, există câteva sute de specii de ciuperci, deci este dificil de a fi exhaustiv. Pentru cei care doresc să meargă mai departe, există un site pe care GEOROCALS găsește descoperirile mycologilor cu descrieri de ciuperci și date GPS.

Stele: Bordeaux Cece

Aceasta este ciupercara emblematică Normandia și probabil cea mai recunoscută. CEP-ul Bordeaux poate măsura între 4 și 25 cm. Se găsește în lemn de esență tare și conifere din septembrie până în octombrie. Este neted, capul lui este roșcată și piciorul lui destul de mare, alb cu maro deschis.
Div>

© Watier / Maxppp

Cream-ul de pin este, de asemenea, foarte căutat. Se măsoară între 4 și 25 cm, iar pălăria este mahon, ușor de recunoscut. Mirosul său este frumos. Se găsește în pădurile de conifere și lemn de esență tare, în principal sub pini și castane.
Prietenii falsi
Boltul amar, care, așa cum sugerează numele lui este imparabil. Spre deosebire de comestibile, hymeniumul său (partea inferioară a pălăriei) este roz și piciorul său este foarte strecrat. Dacă gustați o mică bucată, amărăciunea este redricită.
Boltul Satana sau Boletul Satanas este mai puțin toxic decât pare. Pe de altă parte, este indigestibilă. Se măsoară între 10 și 30 cm, piciorul este gălbuie, mirosul său neplăcut și partea inferioară a pălăriei este galbenă și roșie. Nimic foarte apetisant și atât de ușor de observat!

Grail: Giolles și Chanterelles

Acestea sunt ciuperci pe care trebuie să știți cum să găsiți mai mult și mai rar. Mycologii își păstrează în mod gelos „colțurile” lor bune, deoarece sunt specii care se întorc în același loc de la un an la altul.
Le găsim în pădurile din lemn de esență tare, stejari și castane, pe terenuri înclinate în pantă drenate, acide și Podele mici de calcar Giolul este recunoscut de forma sa de pâlnie cu un diametru de 3 până la 10 cm. Parfumul său expiră pe mirabelle sau efluvi de caise.

girielle max ppp

© Laurence Mouton / Altopress / MaxPpp

Prietenii falsi
dificil de confundare chanterelles sau chantererele cu alte ciuperci. Clistul portocaliu, portocaliu mai mic și galben, vă poate induce în eroare. Nu este toxic, dar are un interes mic la gust.
Pe de altă parte, feriți-vă de clitocia iluzorie care este periculoasă pentru sănătate. Această ciupercă, destul de rară, este prezentă pe tulpinile sau pădurile de stejari și de castane. Carnea lui este gălbui și lasă o nuanță portocalie pe mâini când o manipulează. Atenție și la clitocia copacului de măsline, mai puțin frecventă în regiunile noastre.

3. Covletemelle, ciuperca generoasă

a treia ciupercă populară a Mycologilor Norman (și în altă parte): La Coulmelle. Cu pălăria largă care poate ajunge până la 30 cm, această specie va încânta cea mai lacomă. Castelul vara în căderea în principal în pajiștile și în iluminat. Doar pălăria este bună.
Div>

MaxPpp Toulemelle

© sylvestre / maxppp

Fotografii falsi
La Coulmelle aparține familiei de legiote, atenție, așa că nu pentru a-l confunda cu unele verișorii lui. Licioții mici, de exemplu, trebuie să fie excluși, deoarece unii sunt morți. Pășunile lor sunt mai mici de 10 cm, nu este, prin urmare, cuplellelles.
LEPOTA LEPOTA este de a evita, chiar dacă rămâne comestibil, inelul său nu alunecă. În cele din urmă, lePiotul otrăvitor ca și numele său sugerează este toxic. Pălăria lui este dotată cu sarcini roșiatice aranjate în stele. De multe ori crește pe gunoi sau compost. Același lucru pentru lePiotul maro-roz, care este de asemenea mort.

Alertă: O nouă ciupercă de ciupercă în Normandia

a primit o ciupercă foarte periculoasă a apărut în Normandia.Aceasta este Amanita Virosa a varietății de levipes. Această ciupercă a originii americane a fost prezentă în toate pădurile Norman din 2012, sub lemn de esență tare ca sub rasinoase. Este invaziv.
Div>

Amanita virosa, ciuperca toxică

© Jean-Philippe Rioult / Universitatea Caen

it măsoară între 6 și 15 cm și aspectul său este masiv, pălăria sa poate ajunge până la 20 cm. Amanita virosa este mortală. În general, evitați toți amanții care sunt principala cauză a consumului de ciuperci în Franța
pentru a cunoaște totul despre simptomele otrăvirii cu Fungi Norman și posibila confuzie între specii, puteți consulta acest ghid dezvoltat de Departamentul de Botanics, Mycologie și Biotehnologii de la Universitatea din Caen și Ars Normandia:

© Omedit și ARS

Idei bune pentru ciupercile din Normandia
  • în Calvados:

– la 12, 13 și 14 octombrie: Ciuperci de ieșire din pădurea Grimbosq organizat de compania centrală Horticulturală din Caen și Calvados. Camera polivalentă a Sfântului Laurent de Condel.

  • – 12 și 13 octombrie: Asociația Mycologică din Cotentin organizează expoziție și excursii tot weekend-ul. Înscrieri la fața locului, Camera Chateau de Valangans.
    – Duminică, 13 octombrie: Picking ciuperci în Pirou. Loc de parcare de la Maiie. 14:30. Înregistrările obligatorii.
    – 26-27 octombrie: Zile Mycologic de Morin
    • – din ORNE:

    – Începând cu data de 19 octombrie, 45 de zile miracole la Ferrièts-Etangs. Călătoriile forestiere sâmbătă la ora 14:30 și duminică la ora 9:00. Conferințe, expoziții, concurs de fotografie. Gratuit.
    – 19 octombrie 23 octombrie 2 și 08 noiembrie: Picturile de ieșire din baghetele de l’Oorne pentru copii. 14:30 Plecare de la biroul turistic. De la 6 ani.
    – 26 octombrie și 2 noiembrie: Ieșiți de ieșire în Belle. Înregistrări recomandate

    • în Seine-Maritime:

    – 13 octombrie: Descoperirea ciupercilor pădurii de brotonne. 9h pe parcarea în fața bisericii de rutot. Producția de o jumătate de zi.
    16 octombrie: Atelier de familie de la 4 ani la parc de Cleres. Plata. 2h de la 14 ore. . 9:30. Parcarea zonei de agrement.
    27 octombrie: Picking cu specialiști în Darnetal. 14:30.
    – 9 decembrie: Determinarea ciupercilor aduse. 9h House St Nicaise, 18 rue pui în Rouen.

    • – în EURE:

    – 13 octombrie: Discovery Mycologic cu un farmacist vechi. 10h în arboretul centrului de reproducere Canapeville. Rezervările obligatorii.
    – 14 octombrie: Ieșirea de ciuperci cu un mihnolog, 10h în câmpul împădurit al câmpului de luptă din Neuburg.
    – 26 octombrie: plimbare însoțită de SECA (Societatea Ecologică din Antelys) la căutarea ciupercilor la castelul Bonnemare din Radepont. 14h18h.
    – 10 noiembrie: Ieșirea descoperirii de ciuperci ale pădurii Montfort (o jumătate de zi). 8:30 Square Maurois. 9:15 pe parcarea Bisericii de Deschidere.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *