Mâncare în China

bucătăria chineză este una dintre cele mai populare bucătării din lume, iar mâncărurile sale apar adesea pe lista celor mai renumite în lume . Piquette cu dulce și acidul, alimentele din China sunt variate și exotice, folosind o varietate de ingrediente, condimente și sosuri. Odată instalat în China, mugurii dvs. de gust vor avea o lume cu totul nouă pentru a descoperi, dar înainte de a începe sărbătoarea, învață câteva fapte interesante despre alimente, restaurante și obiceiuri de alimente chinezești.

Alimentele și consumul sunt considerate ritualuri foarte importante în China. Veți vedea probabil că vă cereți adesea „Chi Fan Le Ma” („Ați mâncat”) ca un salut actual, iar mâncarea este cea mai populară subiect de conversație și o modalitate excelentă de a sparge gheața.

Bucătării chinezești

Datorită teritoriului său vast, China are mai multe bucătării regionale separate. Cele opt bucătării principale ale Chinei sunt cele ale Cantonului, Fujian, Zhejiang, Jiangsu (renumit pentru ușurința și abundența de fructe de mare proaspete), din Sichuan, Hunan (închiriate pentru condimentele sale ridicate), de Anhui și Shandong.

Cantoneza este cea mai comună bucătărie chineză la scară internațională. Popular în sudul Chinei și din Hong Kong, alimentele cantoneze sunt bogate în fructe de mare și are un gust ușor. Este, de asemenea, renumit pentru varietatea sa de ingrediente și, potrivit unei zicuțe populare chineze „Cantonul mănâncă tot ce are toate cele patru picioare, cu excepția meselor, și tot ce zboară, cu excepția planurilor”.

Mâncărurile din Sichuan sunt bine cunoscute pentru aroma lor atât de picantă, deoarece este anestezică, datorită utilizării generoase a piperului Sichuan, în timp ce bucătăria Hunan este decorată generos cu ardei.

provincia Jiangsu și de capitalul său Shanghai oferă multe Deserturi și arome dulci, precum și celebrul cotlete în stil ușor, în timp ce Zhejiang este cunoscut pentru varietatea de metode de gătit și pentru mâncărurile sale de pește. Apa proaspătă.

Mâncarea Fujian este surprinzător de moale comparativ cu alte bucătării chinezești . Este cunoscut pentru arome unice „sălbatice”, obținute prin utilizarea fructelor de mare și a produselor montane din regiune. Provincia Anhui oferă o bucătărie țărănească roboită, încorporează multe ingrediente din pădurile luxuriante vecine. Bucătăria Shandong (așa-numitul nord) utilizează o mulțime de grâu (în special taitei) și fructe de mare în felurile de mâncare, brazing și conservare în saramură sunt foarte utilizate metode de pregătire.

bun pentru a ști:

Mâncarea picantă este foarte populară în China, de asemenea, acordați atenție la comanda alimentelor, mai ales dacă nu stați condimentele bine. În mod normal, veți fi întrebat dacă doriți mâncarea dvs. picantă sau nu. Spuneți „beat” dacă nu doriți ca el picant.

Restaurante și obiceiuri alimentare

Oriunde te afli în China, ești sigur că găsiți restaurante care servesc opt bucătării, precum și diverse Restaurante, lanțuri fast-food și cafenele internaționale. Majoritatea meniurilor sunt în limba chineză (deși sunteți siguri că găsiți traduceri în limba engleză în orașele mari și zonele turistice), dar sunt însoțite de imagini care fac mult mai ușor ordinea alimentară.

Restaurante tradiționale au mese rotunde rotative și tu va trebui să rotească masa pentru a se apropia de vasul pe care doriți să-l încercați. Este o practică obișnuită în China pentru a ordona multe feluri de mâncare, pe care toți oaspeții le împărtășesc. La începutul mesei, serviți un pachet sigilat care conține tacâmuri: în general un castron mic, o placă mică, o ceașcă de ceai, betisoare și o lingură. Un ceainic de apă caldă și un castron mare sunt, de asemenea, plasate pe masă (pentru a clăti ustensile înainte de a mânca). Vasele apar pe masă una câte una și fiecare convidere este, în general, folosită pentru a servi un castron mic de orez pentru a le însoți. O servire de fructe sau clătite dulci reprezintă modul tradițional de încheiere a unei mese: deserturi precum înghețată sau înghețată nu sunt răspândite în țară.

Obiceiurile alimentare din China sunt diferite de ceea ce este comun în Vest. Este acceptabil să derulați în jos oasele mici și să le plasați lângă farfurie, vorbiți în timp ce mâncați și împărtășiți un vas. Unele dintre mâncărurile locale pot părea, de asemenea, puțin neobișnuite pentru o gourmet de vest.De exemplu, picioarele de pui sunt un caz popular Inn, mai ales în sudul Chinei.

Dacă aveți nevoie să vă rupeți momentan cu toate aceste alimente chinezești, orașele mari oferă o varietate de „opțiuni de catering internaționale și chiar orașe mici au un McDonald’s, un KFC și o Starbucks ; Cele mai multe restaurante au în rezervă.

Comandă online

Dacă intenționați să vă așezați în China pentru o lungă perioadă de timp, veți fi bucuroși să descoperiți cât de ușor este să comandați alimente. În plus, aproape toate restaurantele, mari sau mici, livrează. În plus, puteți chiar să comandați băuturi cum ar fi ceaiul și cafeaua, care vă vor fi livrate acasă sau la birou, inclusiv canale internaționale. Puteți merge direct la restaurante, dar majoritatea locuitorilor din China preferă să utilizeze aplicații speciale de livrare a alimentelor. Cele mai populare aplicații sunt unsprezece mine („Ești foame?”) Și MEITUAN WAIMAI. Doar descărcați aplicația pe telefon și permiteți-i să vă acceseze locația. Veți vedea toate restaurantele disponibile în apropierea dvs., a meniurilor, a prețurilor și a timpului de livrare estimat.

Securitatea alimentară în China

Țara a fost agitată de mai multe scandaluri în ultimii ani , determinând preocupări legate de securitatea alimentară generală. În numărul de incidente recent actualizate includ utilizarea „uleiului de jgheab” (ulei de gătit reutilizat), concentrații ridicate de metale grele în orez, carne înmuiată cu sângerare și chiar utilizare opium în sosuri. Utilizarea MSG (glutamat monosodic) pentru a îmbunătăți gustul alimentelor este, de asemenea, o practică comună în restaurante și tarabe de stradă.

Evitați să cumpărați alimente din surse necunoscute, cum ar fi magazinele mici și piețele stradale. Lanțurile mari de supermarketuri practică, în general, controale mai stricte de calitate. Dine în restaurante frecventate de chinezi și, dacă cumperi mâncare pe stradă, acordați atenție modului de pregătire și gătit.

Linkuri utile:

Cele mai bune restaurante Beijing

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *